وجهات النظر: 222 المؤلف: ريبيكا النشر الوقت: 2025-02-16 الأصل: موقع
قائمة المحتوى
● دور الغلايات الكهربائية في سلامة المياه
● الغلايات الكهربائية مقابل طرق الغليان الأخرى
● طرق تنقية المياه: وراء غلاية كهربائية
● معالجة مياه الشرب المنزلية في المناطق الريفية
● جودة الغليان وجودة المياه متعددة
● أفضل الممارسات لاستخدام الغلايات الكهربائية بأمان
● المشكلات المحتملة مع المياه المعبأة
● الغليان كوسيلة شائعة لمعالجة المياه
● خاتمة
>> 1. هل يمكن أن تقتل غلاية كهربائية جميع البكتيريا في الماء؟
>> 2. كم من الوقت يجب أن أغلي المياه في غلاية كهربائية لجعلها آمنة للشرب؟
>> 3. هل يزيل الماء المغلي في غلاية كهربائية الملوثات الكيميائية؟
>> 4. كم مرة يجب أن أقوم بتنظيف غلاية الكهرباء الخاصة بي؟
>> 5. هل من الآمن شرب الماء المتبقي في الغلاية بين عشية وضحاها؟
الغلايات الكهربائية هي جهاز منزلي مشترك ، معروف بكفاءتها في الماء المغلي بسرعة. ومع ذلك ، يتساءل العديد من المستخدمين عما إذا كانت هذه الغلايات يمكنها تعقيم الماء بشكل فعال. تستكشف هذه المقالة قدرات التعقيم الغلايات الكهربائية ، والعلوم وراء المياه المغلي ، وأفضل الممارسات لضمان مياه الشرب الآمنة.
غلايات كهربائية تسخن الماء إلى نقطة الغليان ، عادة حوالي 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت) في مستوى سطح البحر. هذه درجة الحرارة مهمة لأنها يمكن أن تقتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة الموجودة في الماء [4]. ومع ذلك ، فإن فعالية التعقيم تعتمد على عدة عوامل:
- درجة الحرارة: في حين أن الماء المغلي يمكن أن يقتل معظم البكتيريا والفيروسات ، فإن بعض الجراثيم المقاومة للحرارة قد تعيش على قيد الحياة إذا لم تتعرض لفترة كافية [4].
- المدة: ببساطة الوصول إلى نقطة الغليان لا يكفي دائمًا. يوصى بالحفاظ على الغليان المتداول لمدة دقيقة واحدة على الأقل لضمان تدمير مسببات الأمراض [4].
- جودة المياه: قد تتطلب المياه الملوثة بشكل كبير طرق معالجة إضافية تتجاوز الغليان [4].
توفر الغلايات الكهربائية عدة مزايا عندما يتعلق الأمر بالماء المغلي:
- التسخين السريع: يمكنهم أن يغلي الماء بشكل أسرع بكثير من أساليب الموقد التقليدية [4].
- الإغلاق التلقائي: تحتوي معظم الغلايات الحديثة على ميزات أمان تقوم بإيقاف تشغيل عنصر التدفئة بمجرد وصول الماء إلى نقطة الغليان ، مما يمنع overboiling [4].
- كفاءة استخدام الطاقة: عادة ما تكون الغلايات الكهربائية أكثر كفاءة في الطاقة من الماء المغلي على موقد [4].
على الرغم من هذه الفوائد ، هناك قيود:
- غطاء درجة الحرارة: معظم الغلايات الكهربائية فقط تسخين الماء إلى 100 درجة مئوية ، والتي قد لا تكون كافية لتعقيم كامل لجميع الكائنات الحية الدقيقة [4].
- وقت التعرض: تعني ميزة الإغلاق التلقائي أن الماء لا يتم الحفاظ عليه عند درجة حرارة الغليان لفترة طويلة ، والتي قد تكون ضرورية للتعقيم الشامل [4].
وجدت دراسة في * وجهات نظر الصحة البيئية * أن الغلايات الكهربائية أكثر فعالية في تنقية المياه من الغليان في الأواني [1] [8]. عادة ما تضمن الغلايات الكهربائية تعطيلًا كاملًا لمسببات الأمراض لأنها تسخين الماء إلى نقطة الغليان [1] [8]. أيضًا ، عادةً ما تحتوي الغلايات على قمة مدمجة تقلل من فرصة التلوث الثانوي بعد الغليان [1] [8]. المياه في الأواني ، من ناحية أخرى ، قد لا يتم غليانها تمامًا لأن المستخدمين قد يخطئون في نضج ناتج عن الغليان الكامل ، ويمكن أن يصبح ملوثًا بعد العلاج [1] [8]. أشارت الدراسة نفسها إلى أن الأمر استغرق ضعف طول الماء في الأواني مقارنةً بالغلايات ، وعادة ما يكون ذلك بسبب كفاءة التدفئة المقارنة في الغليان التي تغليها الكهرباء [1].
في حين أن الغلايات الكهربائية فعالة في الماء المغلي ، إلا أنه لا ينبغي الاعتماد عليها كطريقة وحيد لتنقية المياه. تشمل الطرق الأخرى:
- أنظمة الترشيح: يمكن لهذه الأنظمة إزالة الشوائب والملوثات من الماء ولكنها لا تقتل بالضرورة الكائنات الحية الدقيقة [4].
- المعالجات الكيميائية: يمكن للكلور أو أقراص اليود تطهير الماء ولكن قد يغير ذوقه [4].
- ضوء الأشعة فوق البنفسجية (UV): يمكن أن يقتل ضوء الأشعة فوق البنفسجية بشكل فعال الكائنات الحية الدقيقة ولكن لا يزيل الملوثات الكيميائية [4].
تشير الأبحاث حول معالجة مياه الشرب المنزلية (HWT) في المناطق الريفية إلى أن الغلايات الكهربائية يمكن أن تساعد في توسيع الوصول إلى مياه الشرب الآمنة وتقليل التعرض لتلوث الهواء المنزلي [3] [7]. أظهرت إحدى الدراسات أن الأسر التي تستخدم الغلايات الكهربائية لديها أدنى تركيزات من القولونيات ذات الحرارة الحرارية (TTC) ، أقل بنسبة 73 ٪ من الأسر التي تشرب الماء غير المعالج [3] [7]. وارتبطت الغلايات الكهربائية بأكبر انخفاض في log10ttc ، تليها المياه المعبأة في زجاجات وغليان مع الأواني [3] [7]. كان لدى مستخدمي الغلاية الكهربائية أيضًا أدنى خطر لاكتشاف TTC في مياه الشرب [3] [7].
تم فحص تأثير الماء المغلي بشكل متكرر في الغلايات الكهربائية على جودة المياه [2]. قامت إحدى الدراسات بتقييم تأثير إعادة تشغيل مياه الشرب سبع مرات في الغلايات الكهربائية المنزلية على خصائصها الكيميائية الفيزيائية [2]. قام الباحثون بتحليل تركيزات الكاتيون وتركيز الأنيون بعد كل مرحلة غليان وقارنوا النتائج بمعايير السلطة المحلية [2].
تعد صيانة الغلاية المناسبة أمرًا بالغ الأهمية لضمان سلامة وجودة المياه المسلوقة [4]. التنظيف المنتظم يمنع تراكم المعادن ويحافظ على الأداء الأمثل [4]. يمكن أن يتم التخلص من محلول الخل والمياه [4].
الغلايات الكهربائية تجعل أعمال المطبخ المختلفة أسهل وأسرع وأكثر أمانًا [10]. كما أنها الطريقة الأكثر كفاءة في الطاقة لتسخين المياه ، إلا إذا كان لديك موقد تعريفي [10]. الغلايات الكهربائية محمولة ويمكن توصيلها في أي مكان هناك منفذ [10].
عند اختيار غلاية كهربائية ، فكر في عوامل مثل السرعة والدقة وميزات مثل إعدادات درجة الحرارة المتغيرة [5] [9]. بعض الغلايات الكهربائية لها إعدادات درجة حرارة محددة معايرة لأنواع مختلفة من الشاي [9]. يمكن أن تكون ميزات مثل وظيفة الاحتفاظ ، والتي تحافظ على الماء في درجة حرارة محددة لفترة معينة ، مفيدة أيضًا [5].
تشمل بعض الغلايات الكهربائية ذات التصنيف الأعلى:
- Cuisinart Perfectemp Electric Kettle: يحتوي على ستة إعدادات لدرجة الحرارة وهو سهل الاستخدام [9].
- زميل Corvo Ekg Pro Studio Edition: درجات الحرارة بسرعة ، ويصب بسلاسة ، ولديه تصميم أنيق [5] [9].
- زميل كلايد غلاية: يحافظ على التصميم بسيط وأنيق ، مع مقبض مريح وتصب ناعم [5].
لزيادة فعالية غلاية الكهرباء في إنتاج مياه الشرب الآمنة ، فكر في الممارسات التالية:
1. غلي الماء بشكل صحيح: اسمح للماء بالوصول إلى غليان كامل وصيانته لمدة دقيقة واحدة على الأقل [4]. في الارتفاعات العليا ، يوصى بالغليان لمدة ثلاث دقائق [8].
2. التنظيف المنتظم: تنظيف غلاية بانتظام لمنع تراكم المعادن وضمان الأداء الأمثل [4]. تتضمن طريقة بسيطة استخدام محلول خلاء لمياه الخل لتلقي الغلاية [4].
3. تخزين الماء المسلوق بأمان: بعد الغليان ، دع الماء يبرد بشكل طبيعي قبل استخدامه وتخزينه في حاويات نظيفة ومغطاة لمنع إعادة التلوث [4].
4. تجنب ترك الماء بين عشية وضحاها: من الأفضل عدم شرب الماء اليسرى يقف في الغلاية بين عشية وضحاها حيث يمكن إعادة تلميعه [4].
5. الجمع بين الطرق: بالنسبة لمياه الشرب الأكثر أمانًا ، فكر في الجمع بين الغليان مع طرق تنقية أخرى مثل الترشيح أو المعالجة الكيميائية [4].
من المهم أن نلاحظ أن المياه المعبأة في زجاجات ليست أكثر أمانًا من المياه المسلوقة. تم العثور على مستوى كبير من تلوث TTC في المياه المعبأة في زجاجات ، مما يرفع مخاوف الصحة العامة [1] [8] [12]. وجدت إحدى الدراسات TTCs في 51 ٪ من عينات المياه المعبأة في زجاجات [12].
الغليان هو وسيلة شائعة لعلاج المياه في المنازل [11]. وجدت دراسة في غواتيمالا الريفية أن الماء المغلي يرتبط بتخفيض بنسبة 86.2 ٪ في coliforms الحرارية (TTC) [11]. اجتمعت أكثر من 70 ٪ من عينات المياه المسلوقة منظمة الصحة العالمية إرشادات لمياه الشرب الآمنة [11].
حتى عندما يكون الغليان فعالًا ، يمكن أن يحدث إعادة تلوث الماء المسلوق [11] [14]. يعد إعادة التلوث مشكلة شائعة عندما لا تترك عملية العلاج مطهرًا متبقًا ، ولا تتوفر أوعية التخزين المناسبة [11] [14]. أظهرت الدراسات أن الوقت بين الغليان وأخذ العينات ، ونقل المياه إلى سفن أخرى ، يرتبط بمستويات أعلى من التلوث في الماء المخزن [14].
تعتبر الغلايات الكهربائية أداة فعالة للمياه التي تغلي بسرعة وتقتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة [4]. إنها عمومًا أكثر فعالية من الماء المغلي في الأواني وتوفر مزايا مثل التدفئة السريعة وميزات الإغلاق التلقائي [1] [4] [8]. ومع ذلك ، لديهم قيود بشأن التعقيم الكامل ، وخاصة فيما يتعلق ببعض الجراثيم المقاومة للحرارة والملوثات الكيميائية [4]. تشير الدراسات إلى أن الغلايات الكهربائية يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر تلوث TTC في مياه الشرب [3] [7]. من أجل السلامة المثلى ، يجب على المستخدمين اتباع أفضل الممارسات للغليان وتنظيف غلاياتهم مع النظر في طرق تنقية إضافية عند الضرورة [4]. على الرغم من أن المياه المعبأة في زجاجات هي بديل ، إلا أنها قد لا تكون دائمًا أكثر أمانًا من الماء المسلوق بشكل صحيح [1] [8] [12]. يكمن مفتاح مياه الشرب الآمنة في فهم مبادئ سلامة المياه والالتزام بممارسات النظافة المناسبة [4].
في حين أن الغلايات الكهربائية يمكن أن تقتل أنواعًا كثيرة من البكتيريا عن طريق دفع الماء إلى الغليان ، إلا أنها قد لا تقضي على جميع الكائنات الحية الدقيقة ، وخاصة الجراثيم المقاومة للحرارة [4]. للتعقيم الكامل ، قد يكون من الضروري وجود طرق إضافية أو أوقات غليان أطول [4].
يوصى بالحفاظ على غليان متداول لمدة دقيقة واحدة على الأقل بعد الوصول إلى نقطة الغليان لقتل البكتيريا الأكثر ضارًا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى [4]. في الارتفاعات العليا ، يوصى بالغليان لمدة ثلاث دقائق [8].
لا ، الماء المغلي لا يزيل الملوثات الكيميائية أو المعادن الثقيلة [4]. للإزالة الكيميائية ، تكون طرق الترشيح الإضافية ضرورية [4].
يُنصح بتنظيف غلاية الكهرباء مرة واحدة على الأقل في الشهر أو أكثر إذا كنت تستخدم يوميًا أو إذا كنت تعيش في منطقة تحتوي على الماء العسر للحفاظ على كفاءتها وضمان النقاء [4].
لا يُنصح عمومًا بشرب الماء الذي تم تركه واقفًا في غلاية بين عشية وضحاها حيث يمكن إعادة تلميعها بمرور الوقت [4]. لتجربة الشرب الأكثر أمانًا ، استخدم الماء المسلوق حديثًا في كل مرة [4].
[1] https://ehp.niehs.nih.gov/doi/full/10.1289/ehp8921
[2] https://iwaponline.com/washdev/article/11/6/916/83445/assessment-of-multiple-boiling-of-potable-water
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26421716/
[4] https://www.yongkeng.com/does-an-electric-kettle-sterivery-water.html
[5] https://www.seriouseats.com/equipment-the-best-electric-kettles
[6]
[7] https://journals.plos.org/plosone/article؟id=10.1371٪2fjournal.pone.0138451
[8] https://ehp.niehs.nih.gov/doi/pdf/10.1289/ehp8921
[9] https://www.thespruceeats.com/best-electric-kettles-4067665
[10] https://www.tasteofhome.com/article/electric-tea-kettle-review/
[11] https://sswm.info/sites/default/files/reference_attachments/rosa٪20et٪20al٪20201010.٪20Microbiological٪20Effectively٪20of٪20DisInfecting٪20Water٪20Boiling.pdf
[12] https://householdenergy.org/wp-content/uploads/2020/12/ehp7124.pdf
[13] https://www.allrecipes.com/best-electric-kettles-8771420
[14] https://sswm.info/sites/default/files/reference_attachments/clasen٪20et٪20al٪202007٪20Microbiological٪20Effectively٪20Boing٪20in٪20Rural٪20Vietnam.pdf
[15] https://iwaponline.com/washdev/article-abstract/11/6/916/83445
[16]
[17] https://www.researchgate.net/publication/353940074_assessment_of_multiple_boiling_of_potable_water_utilizing_household_kettles_for_consuption
[18] https://www.researchgate.net/publication/282346509_microbiological_evaluation_of_household_drinking_water_treatment_in_rural_china_shows_benefits_of_electric_kettles_across_crosp-sectudy
[19] https://www.reddit.com/r/preppers/comments/1cbveki/can_a_kettle_disinfect_water/
[20] https://www.researchgate.net/publication/41808511_microbiological_effectively_of_disinfecting_water_by_boiling_in_rural_guatemala
[21]
[22] https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/155821/who_fwc_wsh_15.02_eng.pdf
[23]
[24] https://www.walmart.com/reviews/product/184387716
[25] https://moorgen.hk/blogs/moorgenzine/smart-living-instant-hot-water-dispenser-vs-electric-kettle-hich-should-you-use-which-is-more-ender-actival
[26]
[27]
[28] https://www.zojirushi.co.jp/corp/stories/en/002/
[29] https://www.wired.com/gallery/best-electric-kettles/
[30] https://www.panasonic.com/sg/consumer/kitchen-appliance/beverage-preparation/kettle/nc-k301ssh.reviews.html
[31] https://www.foodandwine.com/lifestyle/kitchen/best-electric-kettles
[32] https://www.ao-business.com/p/reviews/klf03whuk-smeg-50s-tro-kettle-white-54324-78؟order=helpwiseDescending
[33] https://nymag.com/strategist/article/best-electric-kettles.html
[34] https://www.waterdropfilter.eu/es/blogs/home-and-wellness/how-to-purify-water-at-home
[35] https://mytapscore.com/blogs/tips-for-taps/the-top-4-home-water-filter-technologies-explained
[36] https://www.acnnewswire.com/press-release/english/95154/viomi- unveils-at-ces-2025 ، reade-innovation-in-water-purification-technology
[37] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4921383/
[38] https://bosaq.com/water-purification-news/
[39)
[40] https://www.fountain-filters.co.uk/blog/7-ways-purify-water-nural-national-brinking-coking-hygiene-54.html
[41] https://aquaultraviolet.com/2024/12/04/modern-techniques-for-advanced-water-purification/
[42] https://www.nature.com/articles/S41570-021-00264-7
[43]
[44] https://science.howstuffworks.com/environmental/green-tech/sustainable/10-innovations-water-purification.htm
[45] https://www.epo.org/en/news-events/in-focus/water
[46] https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/the-best-home-kettle/
[47] https://drinkprime.in/blog/emerging-trends-in-water-purifier-technology-2023/
[48] https://smartwatermagazine.com/blogs/amit-paghdal/future-water-treatment-innovations-and-sustainable
[49] https://tigernix.com.au/blog/modern-ideas-techniques-purify-water
[50] https://www.perthplumbingco.com.au/blog/emerging-technologies-in-water-filtration
[51] https://www.patsnap.com/resources/blog/5-water-treatment-
[52] https://www.waterdropfilter.co.uk/blogs/buyers-guides/purify-water-at-home
[53] https://www.homewater.com/blog/what-are-the-newest-technologies-and-innovations-in-water-filtration
[54]
