Vues: 222 Auteur: Rebecca Publish Heure: 2024-10-16 Origine: Site
Menu de contenu
● Pourquoi faire du café dans une bouilloire?
● Équipement essentiel pour le brassage à café Kettle
● Choisir les bons grains de café
● Broyer le café pour la bouilloire
● Le rapport café / eau parfait
● Techniques de brassage à café Kettle
>> 1. Méthode Basic Kettle Brew
>> 3. Café turc
● Conseils pour le café parfait à la bouilloire
● Faire du café avec une bouilloire électrique
● Dépannage des problèmes communs
● Questions fréquemment posées
>> Q1: Puis-je utiliser n'importe quel type de grains de café pour le brassage de la bouilloire?
>> Q3: Est-il possible de faire des boissons au café à base de lait à l'aide d'une bouilloire?
>> Q4: Comment nettoyer ma bouilloire après avoir fait du café?
>> Q5: Puis-je faire du café à froid à l'aide d'une bouilloire?
Les amateurs de café du monde entier sont toujours à la recherche de façons nouvelles et passionnantes de préparer leur boisson préférée. Alors que les cafetières modernes et les machines à expresso sont devenues de plus en plus populaires, il y a quelque chose de particulièrement satisfaisant dans la simplicité et la polyvalence de la préparation du café dans un bouilloire . Cette méthode séculaire vous permet non seulement de créer une délicieuse tasse de Joe, mais offre également une connexion plus profonde au processus de brassage. Dans ce guide complet, nous explorerons l'art de Kettle Coffee Brewing, de la sélection des bons haricots à la maîtrise de diverses techniques.
Avant de plonger dans les détails, examinons pourquoi vous voudrez peut-être faire du café dans une bouilloire:
1. Simplicité: Kettle Brewing nécessite un équipement minimal, ce qui le rend parfait pour les voyages ou le camping.
2. Contrôle: vous avez un contrôle complet sur la température de l'eau et le temps de brassage.
3. Polyvylity: une bouilloire peut être utilisée pour diverses méthodes de brassage, de la verse vers le café turc.
4. RETENDANT: Pas besoin de machines à café coûteuses ou de gousses à usage unique.
5. Éco-friendly: moins de composants électroniques et pas de filtres ou de gousses jetables.
Pour commencer avec Kettle Coffee Brewing, vous aurez besoin des articles suivants:
1. Une bouilloire (électrique ou cuisinière)
2. grains de café fraîchement torréfiés
3. Un moulin à café
4. Une cuillère ou une échelle à mesurer
5. Une tasse ou une carafe
6. Facultatif: un thermomètre, un filtre et une cuillère d'agitation
La qualité de vos grains de café joue un rôle crucial dans le goût de votre infusion. Voici quelques conseils pour sélectionner le meilleur café pour le brassage de Kettle:
1. Optez pour les grains entiers: les grains entiers conservent leur saveur et leur arôme mieux que le café pré-sol.
2. Considérons le niveau de rôti: les rôtis moyens à foncé fonctionnent bien pour la plupart des méthodes de brassage de bouilloire.
3. Recherchez des haricots fraîchement rôtis: vérifiez la date du rôti et essayez d'utiliser des haricots dans les 2 à 4 semaines suivant la torréfaction.
4. Expérimentez avec différentes origines: essayez les haricots de différentes régions pour découvrir vos saveurs préférées.
Un broyage approprié est essentiel pour extraire les meilleures saveurs de vos grains de café. La taille de mouture idéale dépend de la méthode de brassage choisie:
1. Grind grossier: Pour des méthodes comme le café Cowboy ou la presse française
2.
3. Fine Grind: pour le café turc
Investissez dans un broyeur de bourre de qualité pour des résultats cohérents et broyez toujours vos haricots juste avant de se brasser pour préserver leur fraîcheur.
Il est crucial d'atteindre le bon équilibre entre le café à l'eau pour une infusion savoureuse. Une règle générale consiste à utiliser un rapport 1:16 de café à l'eau. Cela se traduit par environ 1 cuillère à soupe (7-8 grammes) de café par 4 onces (120 ml) d'eau. Cependant, n'hésitez pas à ajuster ce ratio en fonction de vos préférences de goût personnelles.
Maintenant, explorons quelques méthodes populaires pour faire du café dans une bouilloire:
Cette méthode simple est parfaite pour les débutants:
1. Faire bouillir de l'eau dans votre bouilloire.
2. Ajoutez du café moulu à votre tasse.
3. Versez de l'eau chaude sur le terrain.
4. remuer doucement et laisser tomber pendant 3-4 minutes.
5. Utilisez une cuillère pour pousser le terrain vers le bas ou filtrer le café dans une autre tasse.
Une méthode classique parfaite pour les aventures en plein air:
1. Ajoutez du café grossièrement moulu à votre bouilloire.
2. Verser l'eau froide et porter à ébullition.
3. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
4. Verser doucement le café en tasses, laissant le terrain dans la bouilloire.
Une méthode de brassage riche et intense avec une longue histoire:
1. Ajoutez du café et du sucre finement moulus (si vous le souhaitez) à votre Cezve ou à votre petit pot.
2. Verser l'eau froide et remuer.
3. Chauffer lentement jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
4. Retirer du feu juste avant qu'il ne se termine.
5. Verser dans de petites tasses, permettant au terrain de s'installer.
Pour ceux qui aiment une tasse de café propre et nette:
1. Placez un filtre dans un goutte-àtré vers le dessus de votre tasse.
2. Ajouter le café moulu à moyen-coars au filtre.
3. Faire bouillir de l'eau dans votre bouilloire.
4. Versez une petite quantité d'eau chaude sur le terrain pour fleurir.
5. Versez lentement l'eau restante dans un mouvement circulaire.
Pour élever votre jeu de brassage de café Kettle, considérez ces conseils d'experts:
1. Température de l'eau: viser l'eau entre 195 ° F et 205 ° F (90 ° C à 96 ° C) pour une extraction optimale.
2. Préchauffer votre tasse: cela aide à maintenir la température du café.
3. Expérimentez avec les heures du brassage: ajustez le temps de trempage pour trouver votre équilibre parfait.
4. Utiliser de l'eau filtrée: L'eau propre conduit à un meilleur café.
5. Nettoyez régulièrement votre bouilloire: cela empêche l'accumulation et assure une saveur pure.
Les bouilloires électriques offrent une commodité et un contrôle de température précis. Voici comment en utiliser un pour le brassage à café:
1. Remplissez la bouilloire d'eau froide fraîche.
2. Réglez la température souhaitée (si votre bouilloire a cette fonctionnalité).
3. Pendant que l'eau chauffe, broyez vos grains de café.
4. Une fois que l'eau atteint la bonne température, utilisez-la pour votre méthode de brassage choisie.
Même les brasseurs expérimentés rencontrent des défis. Voici quelques problèmes communs et comment les résoudre:
1. Café amer: essayez une mouture plus grossière ou un temps de brassage plus court.
2. Café faible: utilisez une mouture plus fine ou augmentez le rapport café / eau.
3. MARCHES DANS VOTRE TAPE: Laissez le café se déposer plus longtemps ou utilisez une passoire en filet plus fine.
4. Résultats incohérents: Investissez dans une échelle de cuisine pour des mesures plus précises.
Faire du café dans une bouilloire est une méthode de brassage enrichissante et polyvalente qui vous permet d'explorer les nuances de différents cafés et techniques. Avec la pratique et l'expérimentation, vous préparerez bientôt le café de qualité des cafés dans votre propre cuisine ou camping. N'oubliez pas que la clé d'un grand café réside dans les grains de qualité, le broyage approprié, la bonne température de l'eau et un peu de patience. Alors prenez votre bouilloire et commençons à brasser!
R: Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de grains de café pour le brassage de la bouilloire. Cependant, les rôtis moyens à sombres sont souvent préférés car ils ont tendance à produire une saveur plus riche. Expérimentez avec différents haricots pour trouver votre préféré.
R: Pour la méthode Basic Kettle Brew, laissez le café s'arrêter pendant 3-4 minutes. Cependant, vous pouvez ajuster cette fois en fonction de vos préférences gustatives. Un temps raide plus long entraînera une infusion plus forte, tandis qu'un temps plus court produira une tasse plus douce.
R: Bien que vous ne puissiez pas cuire à la vapeur de lait directement dans une bouilloire, vous pouvez certainement utiliser du café bradé de bouilloire comme base pour les boissons à base de lait. Après avoir préparé votre café, chauffer le lait séparément et l'ajouter à votre café. Pour une texture mousseuse, vous pouvez utiliser un coussin de lait à main ou secouer le lait chaud dans un bocal scellé.
R: Pour nettoyer votre bouilloire après avoir préparé un café, rincez-le soigneusement avec de l'eau chaude immédiatement après utilisation. Pour un nettoyage plus profond, remplissez la bouilloire avec des parties à parts égales et du vinaigre blanc, portez à ébullition, puis laissez reposer pendant 15 minutes avant de rincer. Le nettoyage régulier empêche les huiles de café de s'accumuler et d'affecter le goût des futurs bières.
R: Bien qu'une bouilloire soit principalement conçue pour le brassage chaud, vous pouvez l'utiliser comme conteneur pour faire du café à froid. Ajouter simplement le café grossier et l'eau froide à la bouilloire, remuer et laisser s'arrêter au réfrigérateur pendant 12-24 heures. Filtrez le mélange et vous aurez un délicieux café de brassage froid prêt à déguster sur la glace.
