컨텐츠 메뉴
● 소개
>> 2. 커피를 갈아라
>> 3. 물을 데우십시오
>> 4. 양조 방법
>>> a) 침지 방법
>>> b) 쏟아지는 방법
>>> c) 프랑스 언론 방법
>> 5. 실험과 정제
>> 1. 블룸 기술
>> 2. 온도 제어
>> 3. Gooseneck Kettle Pour-Over
● 결론
● 자주 묻는 질문
>> Q1 : 커피를 만들기 위해 어떤 종류의 주전자를 사용할 수 있습니까?
>> Q2 : 물이 커피에 적합한 온도에있는시기를 어떻게 알 수 있습니까?
>> Q3 : 주전자에 커피를 가파르게하는 데 얼마나 걸립니까?
>> Q4 : 전기 주전자에 커피터를 직접 추가하는 것이 안전합니까?
>> Q5 : 주전자 커피를 어떻게 강하게 만들 수 있습니까?
전 세계 커피 애호가들은 항상 좋아하는 음료를 양조 할 수있는 새롭고 흥미로운 방법을 찾고 있습니다. 전통적인 커피 메이커와 에스프레소 머신은 인기있는 선택이지만 더 간단하고 다재다능한 양조 방법에 대한 경향이 점점 커지고 있습니다. 견인력을 얻은 그러한 방법 중 하나는 커피를 만드는 것입니다. 주전자 . 이 기술은 초보 맥주 양조업 자와 노련한 커피 애호가 모두에게 호소하는 단순성, 이식성 및 맛의 독특한 조화를 제공합니다.
이 포괄적 인 가이드에서는 기본에서 고급 기술에 이르기까지 모든 것을 포괄하는 주전자에서 커피를 만드는 기술을 탐구합니다. 야외에서 야외에서 캠핑을하고 있거나 제한된 자원으로 여행하거나 주방에서 새로운 것을 시도하든이 가이드는 완벽한 주전자 커피를 양조 할 수있는 지식과 기술을 갖추게됩니다.
우리가 방법에 대해 뛰어 들기 전에 왜 주전자에서 커피를 만들고 싶은지 고려해 봅시다.
1. 단순성 : 주전자와 몇 가지 기본 용품만으로도 맛있는 커피 한 잔을 어디서나 양조 할 수 있습니다.
2. 이식성 : 주전자는 종종 전통적인 커피 메이커보다 더 작고 여행 친화적입니다.
3. 다목적 성 : 스토브 탑에서 전기에 이르기까지 다양한 유형의 주전자를 사용할 수 있으므로이 방법은 다양한 상황에 적응할 수 있습니다.
4. 제어 : 주전자 양조를 통해 수온 및 가파른 시간과 같은 요인을 더 많이 제어 할 수 있습니다.
5. 맛 : 많은 커피 애호가들은 주전자 양조 커피가 독특하고 풍부한 풍미 프로파일을 가지고 있다고 주장합니다.
Kettle Coffee Brewing을 시작하려면 다음 항목이 필요합니다.
1. 주전자 (스토브, 전기 또는 캠핑 주전자)
2. 갓 구운 커피 원두
3. 커피 그라인더 (바람직하게는 일관성을위한 버 그라인더)
4. 측정 스푼 또는 스케일
5. 스트레이너 또는 필터 (프랑스 프레스 방법을 사용하지 않는 경우)
6. 커피를 제공하는 머그잔이나 경주
선택 사항이지만 권장 :
- 정확한 온도 제어를위한 온도계
- 정확한 가파른 타이머
사용하는 주전자의 유형은 양조 과정과 커피의 최종 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.
- 스토브 탑 주전자 : 전통적이고 신뢰할 수있는 열원에서 작동합니다.
- 전기 주전자 : 편리하고 종종 온도 제어 기능이 제공됩니다.
-Gooseneck Kettle : 쏟아지는 방법에 이상적인 정확한 쏟아지는 제어 기능을 제공합니다.
- 캠핑 주전자 : 내구성이 뛰어나고 휴대용, 야외 양조에 적합합니다.
최고의 맛을 위해 항상 갓 지상 커피를 사용하십시오. 그라인드 크기는 양조 방법에 따라 다릅니다.
- 프랑스 프레스 또는 콜드 맥주 방법에 대한 거친 갈기
- 쏟아지는 방법 또는 드립 방법을위한 중간 갈기
- 에스프레소 스타일의 양조장을위한 미세한 갈기
6 온스의 물 당 약 2 큰 스푼의 지상 커피를 목표로 삼아 취향 선호도에 맞게 조정하십시오.
커피 양조의 이상적인 수온은 195 ° F ~ 205 ° F (90 ° C ~ 96 ° C)입니다. 온도계가 없다면 물을 끓여서 양조하기 전에 약 30 초 동안 앉으십시오.
주전자에서 커피를 양조하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 세 가지 인기있는 방법입니다.
1. 주전자에 지상 커피를 추가하십시오.
2. 뜨거운 물을 땅에 붓습니다.
3. 모든 근거가 포화되도록 부드럽게 저어줍니다.
4. 커피를 3-4 분 동안 가파르게하십시오.
5. 스트레이너를 통해 머그잔에 커피를 붓습니다.
1. 머그잔 위에 쏟아지는 드리퍼에 필터를 놓습니다.
2. 지상 커피를 필터에 추가하십시오.
3. 원형 움직임으로 땅 위로 주전자에서 뜨거운 물을 천천히 부어 넣습니다.
4. 원하는 양의 커피에 도달 할 때까지 계속 쏟아 부으십시오.
1. 프랑스 프레스에 지상 커피를 추가하십시오.
2. 주전자에서 뜨거운 물을 땅 위로 붓습니다.
3. 부드럽게 저어 4 분 동안 가파르게하십시오.
4. 플런저를 천천히 누르고 커피를 붓습니다.
주전자 커피 양조의 아름다움은 유연성에 있습니다. 완벽한 컵을 찾기 위해 다양한 비율, 갈기 및 가파른 시간으로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 양조 저널을 유지하여 선호도와 발견을 추적하십시오.
기본 사항을 마스터하면 더 고급 기술을 탐색하여 주전자 커피 게임을 향상시킬 수 있습니다.
완전히 양조되기 전에 부지에 소량의 뜨거운 물을 붓고 30 초 동안 'bloom '를 붓습니다. 이것은 CO2를 방출하고 향미 추출을 향상시킬 수 있습니다.
온도 제어 기능이있는 주전자에 투자하거나 온도계를 사용하여 다른 수온을 실험하십시오. 가벼운 로스트는 종종 약간 더 높은 온도의 혜택을 받고, 어두운 로스트는 약간 더 차가운 물로 맛이 좋을 수 있습니다.
쏟아지는 애호가의 경우 Gooseneck 주전자는 물 흐름을 정확하게 제어하여 추출 및 최적의 풍미 개발을 가능하게합니다. 일관된 원형 붓기를 달성하기 위해 쏟아지는 기술을 연습하십시오.
전통적인 것은 아니지만 주전자를 사용하여 차가운 맥주 커피를 만들 수 있습니다.
1. 주전자에 거친 커피를 추가하십시오.
2. 찬물로 채우고 저어줍니다.
3. 냉장고에서 12-24 시간 동안 가파른 상태로 덮으십시오.
4. 얼음 위에 긴장하고 즐기십시오.
경험이 풍부한 양조자조차도 도전에 직면합니다. 몇 가지 일반적인 문제와 해결 방법은 다음과 같습니다.
1. 쓴 커피 : 물이 너무 뜨거거나 과도하게 추출 할 수 있습니다. 약간 낮은 온도 또는 더 짧은 가파른 시간을 시도하십시오.
2. 약한 커피 : 커피 땅의 양을 늘리거나 가파른 시간을 약간 연장하십시오.
3. 컵의 접지 : 더 세밀한 메쉬 스트레이너를 사용하거나 더 깨끗한 결과를 얻으려면 종이 필터를 고려하십시오.
4. 일관성없는 맛 : 일관된 측정 및 타이밍을 사용하는지 확인하십시오. 스케일과 타이머가 도움이 될 수 있습니다.
5. 번트 맛 : 주전자가 이전 맥주에서 맛을 유지하고있을 수 있습니다. 용도로 철저히 청소하십시오.
주전자의 적절한 청소 및 유지 보수는 지속적으로 맛이 좋은 커피에 중요합니다.
1. 각 사용 후 주전자를 철저히 헹구십시오.
2. 물과 흰 식초가 혼합되어 미네랄 축적을 제거하여 주기적으로 깊게 깨끗하게 청소하십시오.
3. 전기 주전자의 경우 제조업체의 청소 지침을주의 깊게 따르십시오.
4. 곰팡이 성장을 방지하기 위해 주전자를 건조하고 개방하십시오.
주전자에서 커피를 만드는 것은 단순한 양조 방법 이상입니다. 그것은 당신이 당신의 커피와 독특한 방식으로 연결할 수있는 예술 형식입니다. 빠른 아침 맥주를 찾고 바쁜 전문가이든 휴대용 커피 솔루션을 찾는 여행자 또는 새로운 맛을 탐험하는 커피 애호가 인 Kettle Coffee Brewing은 모든 사람에게 무언가를 제공합니다.
주전자 커피 여행을 시작하면 연습이 완벽하다는 것을 기억하십시오. 처음 몇 번의 시도가 당신의 취향에 맞지 않는다면 낙담하지 마십시오. 시간과 실험으로 입맛에 맞는 갈기 크기, 수온 및 양조 시간의 완벽한 균형을 발견 할 수 있습니다.
따라서 주전자, 신선한 커피 원두를 잡고 주전자 커피 양조의 세계를 탐험하기 시작하십시오. 완벽한 컵이 기다리고 있습니다!
A1 : 그렇습니다. 스토브 탑, 전기 및 캠핑 주전자를 포함하여 커피를 만들기 위해 모든 종류의 주전자를 사용할 수 있습니다. 핵심은 주전자가 커피 양조를 위해 물을 적절한 온도로 가열 할 수 있도록하는 것입니다. 이는 일반적으로 195 ° F ~ 205 ° F (90 ° C ~ 96 ° C)입니다.
A2 : 온도 제어 기능이있는 온도계 나 주전자가 없다면, 물을 끓인 다음 양조하기 전에 약 30 초 동안 앉게하는 것이 좋습니다. 이것은 온도를 커피 양조에 이상적인 범위로 내려야합니다.
A3 : 가파른 시간은 선호하는 강도와 양조 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 주전자의 침수 양조의 경우 좋은 출발점은 3-4 분입니다. 취향 선호도에 따라 시간을 올리거나 아래로 조정하십시오.
A4 : 일부 전기 주전자에서 커피를 직접 양조 할 수는 있지만 일반적으로 권장되지 않습니다. 커피 오일은 시간이 지남에 따라 주전자의 성능에 영향을 줄 수 있습니다. 주전자를 사용하여 물을 가열 한 다음 프랑스 프레스 또는 쏟아지는 방법을 사용하여 커피를 별도로 양조하는 것이 좋습니다.
A5 : 더 강한 커피를 만들려면 사용하는 커피 땅의 양을 늘리거나 가파른 시간을 약간 연장하거나 더 미세한 갈기를 사용해 볼 수 있습니다. 과도하게 추출하지 않도록주의하십시오. 이러한 변수를 실험하여 완벽한 균형을 찾으십시오.
