컨텐츠 메뉴
● 소개
● Kettle Brewing을 선택하는 이유는 무엇입니까?
● 필수 장비
>> 1. 부어 오버 방법
>> 2. 프랑스 언론
>> 3. 카우보이 커피
>> 4. 터키 커피
>> 쓴 커피
>> 약한 커피
>> 일관되지 않은 맛
● 수질의 역할
● 결론
● 자주 묻는 질문
>> 1. 주전자를 사용하여 에스프레소를 만들 수 있습니까?
>> 2. 주전자 양조 커피를 얼마나 오래 가파르게해야합니까?
>> 3. 전기 주전자에서 직접 커피를 만드는 것이 안전합니까?
>> 4. 주전자 양조 커피를 어떻게 더 오래 유지할 수 있습니까?
>> 5. 주전자로 양조 할 때 커피 그라운드를 재사용 할 수 있습니까?
전 세계 커피 애호가들은 항상 좋아하는 음료를 양조 할 수있는 새롭고 흥미로운 방법을 찾고 있습니다. 현대적인 커피 머신은 자리를 차지하지만, 주전자 . 이 방법을 사용하면 양조 과정을 더 잘 제어 할 수 있으며 고급 커피 숍을 제공하는 풍부하고 맛이 좋은 커피 한 잔을 생산할 수 있습니다.
Kettle Brewing은 몇 가지 장점을 제공합니다.
1. 단순성 : 주전자, 커피 그라운드 및 물 만 있으면됩니다.
2. 이식성 : 캠핑, 여행 또는 작은 주방에 적합합니다.
3. 제어 : 양조 프로세스의 모든 측면을 조정할 수 있습니다.
4. 다목적 성 : 터키에서 카우보이 커피에 이르기까지 다양한 커피 스타일에 적합합니다.
양조 과정에 뛰어 들기 전에 필요한 도구를 수집합시다.
1. 주전자 (스토브 탑 또는 전기)
2. 신선한 커피 원두
3. 그라인더 (바람직하게는 버 그라인더)
4. 스케일 또는 측정 숟가락
5. 온도계 (선택 사항이지만 권장)
6. 감동적인 숟가락
7. 머그잔 또는 카라페
커피의 품질은 콩으로 시작됩니다. 주전자 양조의 경우 다음과 같은 요인을 고려하십시오.
1. 로스트 레벨 : 중간에서 다크 로스트는 대부분의 주전자 양조 방법에 적합합니다.
2. 원산지 : 단일 오리진 콩은 독특한 맛을 강조 할 수 있습니다.
3. 신선도 : 지난 2 주 안에 구운 콩을 사용하여 최적의 맛을냅니다.
커피 원두에서 최고의 맛을 추출하는 데 적절한 연삭이 중요합니다. Kettle Brewing의 경우 다음 지침을 따르십시오.
1. 갈기 크기 : 대부분의 방법에 대한 중간 점, 터키 커피에 적합합니다.
2. 일관성 : 균일 한 입자 크기에 버 그라인더를 사용하십시오.
3. 타이밍 : 신선함을 보존하기 위해 양조 직전에 갈아 입습니다.
주전자 양조의 일반적인 경험 법칙은 커피 대 물의 1:16 비율을 사용하는 것입니다. 이것은 다음으로 번역됩니다.
- 물 16ml 당 1 그램의 커피
- 물 6 온스 당 커피 2 큰술
취향 선호도에 맞게이 비율을 조정하십시오.
이제 기본 주전자 양조 과정을 살펴 보겠습니다.
1. 원하는 비율에 따라 커피와 물을 측정하십시오.
2. 커피 원두를 적절한 크기로 갈아냅니다.
3. 주전자의 최적 온도 (195 ° F ~ 205 ° F 또는 90 ° C ~ 96 ° C) 로의 물을 가열합니다.
4. 부어 오버 방법을 사용하는 경우 드립퍼에 필터를 놓고 뜨거운 물로 헹구십시오.
5. 지상 커피를 양조 용기 (머그, 프랑스 프레스 또는 쏟아지는 드리퍼)에 추가하십시오.
6. 뜨거운 물을 땅 위에 천천히 부어 채도조차 보장합니다.
7. 모든 땅이 젖어 있는지 부드럽게 저어줍니다.
8. 커피가 적절한 시간 동안 가파르게되도록하십시오 (방법에 따라 다름).
9. 프렌치 프레스와 같은 방법의 경우 가파른 후 급락하십시오. 쏟아지는 경우 모든 물이 배수되도록하십시오.
10. 갓 양조 된 주전자 커피를 제공하고 즐기십시오!
쏟아지는 방법은 깨끗하고 밝은 커피 한 잔을 생성합니다. 다음은 다음과 같은 방법입니다.
1. 쏟아지는 드리퍼에 필터를 놓고 뜨거운 물로 헹구십시오.
2. 필터에 중간 물고기 지상 커피를 추가하십시오.
3. 커피를 'bloom '으로지면에 소량의 뜨거운 물을 붓습니다.
4. 30 초 후에는 남은 물을 순환 운동으로 천천히 붓습니다.
5 모든 물이 필터를 통해 배수되도록하십시오.
프렌치 프레스 커피는 전신과 풍부한 풍미로 유명합니다. 다음 단계를 따르십시오.
1. 프랑스 프레스에 거친 지상 커피를 추가하십시오.
2. 부지에 뜨거운 물을 붓고 부드럽게 저어줍니다.
3. 눌러지 않고 플런저를 맨 위에 놓습니다.
4. 4 분 동안 가파르게하자.
5. 플런저를 천천히 눌러 커피에서 땅을 분리하십시오.
캠핑에 적합하거나 장비가 부족할 때 :
1. 주전자 나 냄비에 거친 지상 커피를 추가하십시오.
2. 찬물을 붓고 끓입니다.
3. 열에서 제거하고 4-5 분 동안 가파르게하십시오.
4. 커피를 머그잔에 부드럽게 부어 주전자에 땅을 남깁니다.
이 전통적인 방법은 강력하고 맛이 좋은 맥주를 생성합니다.
1. Cezve (터키 커피 냄비) 또는 작은 냄비에 매우 잘 어울립니다.
2. 커피가 거품이 나기 시작할 때까지 천천히 가열합니다.
3. 끓기 직전에 열에서 제거하십시오.
4. 작은 컵에 붓고 술을 마시기 전에 땅이 정착 할 수 있습니다.
1. 최고의 맛을 위해 필터링 된 물을 사용하십시오.
2. 수온을 실험하여 달콤한 장소를 찾으십시오.
3. 더 정확한 붓기를 위해 Gooseneck 주전자에 투자하십시오.
4. 양조하기 전에 뜨거운 물로 머그잔이나 카라페를 예열하십시오.
5. 구축을 방지하기 위해 주전자와 양조 장비를 정기적으로 청소하십시오.
- 원인 : 과다 추출 또는 물이 너무 뜨겁습니다
- 해결책 : 거친 갈기 또는 약간 낮은 수온을 사용하십시오.
- 원인 : 커피가 많이 추출되거나 충분하지 않습니다
-해결책 : 더 미세한 갈기 또는 커피 대수 비율을 늘리십시오.
- 원인 : 고르지 않은 추출
- 솔루션 : 물 분포와 일관된 갈기 크기를 보장합니다.
Kettle Brewing은 다양한 커피 품종을 실험 할 수 있습니다.
1. 단일 오리진 콩 : 특정 지역의 고유 한 풍미 프로파일을 강조 표시하십시오.
2. 블렌드 : 균형 잡힌 일관된 맛을 제공합니다.
3. 가벼운 로스트 : 밝고 산성적인 음표를 가져옵니다.
4. 다크 로스트 : 대담하고 초콜릿 맛을 강조하십시오.
개인적인 취향을 발견하려면 다른 품종을 시도하십시오.
물은 커피의 대부분을 구성하므로 품질이 중요합니다. 이러한 요소를 고려하십시오.
1. 미네랄 함량 : 연질 물은 추출을 초래할 수 있지만 경수는 과도하게 추출 할 수 있습니다.
2. 염소 : 커피에 벗어날 수 있습니다.
3. 온도 안정성 : 양조 전체의 일관된 수온이 필수적입니다.
여과수 나 봄 물을 사용하면 커피의 맛이 크게 향상 될 수 있습니다.
주전자 양조는 친환경 옵션이 될 수 있습니다.
1. 재사용 가능한 필터를 사용하거나 필터가 전혀 없음 (프랑스 프레스 또는 카우보이 커피에서와 같이).
2. 퇴비를 사용한 커피 그라운드.
3. 윤리적으로 공급되는 유기농 커피 원두를 선택하십시오.
4. 에너지 효율적인 전기 주전자를 선택하십시오.
많은 커피 애호가들이 양조장을 선호하지만 주전자 양조 커피를 향상시킬 수 있습니다.
1. 우유 나 크림 스플래시
2. 대체 우유 옵션 (아몬드, 귀리, 간장)
3. 꿀이나 메이플 시럽과 같은 천연 감미료
4. 계피 또는 카 다몬과 같은 향신료
완벽한 조합을 찾기 위해 실험하십시오.
주전자를 사용하여 커피를 만드는 것은 양조 과정에 대한 창의성, 정밀성 및 더 깊은 감사를 허용하는 예술 형식입니다. 이 가이드에 설명 된 기술을 마스터하면 케틀러스 커피 한 잔을 제작하는 데 도움이됩니다. 연습은 완벽하게 만들어 주므로 실험하고 자신에게 가장 적합한 방법을 찾는 것을 두려워하지 마십시오.
답변 : 주전자로 진정한 에스프레소를 만들 수는 없지만 Aeropress 또는 Moka Pot과 같은 방법을 사용하여 강한 커피 농축액을 만들 수 있습니다.
답변 : 가파른 시간은 방법에 따라 다릅니다. 프랑스 언론의 경우 4 분 동안 목표로하십시오. 부어 오버는 일반적으로 2-3 분이 걸립니다. 카우보이 커피는 4-5 분 동안 가파르게 할 수 있습니다. 취향 선호도에 따라 조정하십시오.
답변 : 가능하지만 지저분하고 주전자를 손상시킬 수 있으므로 권장되지 않습니다. 대신 주전자를 사용하여 물을 가열하고 별도의 용기에서 커피를 양조하십시오.
답 : 양조하기 전에 머그잔이나 카라페를 뜨거운 물로 예열하십시오. 온도를 유지하기 위해 절연 머그 또는 커피를 사용하여 아늑한 커피를 사용할 수도 있습니다. 대량의 경우 양조 커피를 열 경고로 옮기는 것을 고려하십시오.
답변 : 첫 번째 양조장에서 대부분의 맛과 카페인이 추출되므로 커피 그라운드를 재사용하는 것이 좋습니다. 재사용 부지는 약하고 쓰라린 커피를 초래할 것입니다. 대신, 중고 근거를 퇴비화하거나 원예에서 사용하는 것을 고려하십시오.
