컨텐츠 메뉴
● DAL 소개
● 단계별 지침
● 변형 및 팁
>> 압력솥 방법
>> 인스턴트 포트 방법
● 결론
● FAQ
>> 1. 몸을 담그지 않고 달을 요리 할 수 있습니까?
>> 2. 전기 주전자에서 Dal을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
>> 3. 다른 유형의 렌즈 콩을 사용할 수 있습니까?
>> 5. 온도 조절 장치가없는 전기 주전자에서 Dal을 요리 할 수 있습니까?
● 인용 :
전기 주전자로 DAL을 만드는 것은 특히 작은 공간이나 제한된 주방 장비에 사는 사람들을 위해이 인기있는 인도 요리를 준비하는 편리하고 효율적인 방법입니다. 이 기사에서는 Dal을 요리하는 과정을 안내합니다. 전기 주전자 .풍미와 질감을 향상시키기위한 팁과 변형을 포함한
Lentils라고도하는 Dal은 영양 적 이점과 다양성으로 유명한 인도 요리의 필수 요소입니다. Toor Dal (Split Pigeon Peas), Moong Dal (Split Yellow Lentils) 및 Chana Dal (Bengal Gram)과 같은 다양한 유형의 렌즈 콩으로 만들 수 있습니다. DAL의 단순성은 초보자와 숙련 된 요리사 모두에게 완벽한 요리입니다.
요리를 시작하기 전에 올바른 전기 주전자가 있는지 확인하십시오. 원하는 서빙 크기를 위해 충분한 물과 dal을 보유 할 수있는 용량을 찾으십시오. 온도 조절기 또는 온도 제어 기능이있는 주전자는 일관된 열을 유지하는 데 도움이 될 수 있으며, 이는 요리에도 중요합니다. 일부 전기 주전자에는 과열 방지와 같은 안전 기능이있어 장기간 사용에 유리합니다 [6].
-DAL : 모든 유형의 렌즈 콩을 사용할 수는 있지만 Dal과 Moong Dal은 인기있는 선택입니다.
- 물 : 요리를 위해 담수를 사용하십시오.
- 향신료 : 심황, 커민 씨앗, 고수풀 잎 및 소금은 기본 향신료입니다.
- 선택 사항 : 양파, 마늘, 생강, 토마토 및 녹색 칠리가 추가 된 맛.
물이 깨끗해질 때까지 달리는 물 아래에서 달을 철저히 헹구십시오. 이 단계는 과도한 전분과 불순물을 제거하여 더 깨끗한 맛과 질감을 보장합니다 [3].
달을 담그면 요리 시간이 줄어들 수 있습니다. 몸을 담그기로 선택한 경우 최소 30 분 동안 뜨거운 물을 사용하십시오. 이것은 특히 Toor Dal 또는 Chana Dal과 같은 두꺼운 Dals에게 유익합니다 [1] [3].
전기 주전자를 연결하고 깨끗한 지 확인하십시오. 새로운 경우 물을 한 번 끓여서 폐기하여 제조 잔류 물을 제거하십시오.
헹굼 한 달과 물을 주전자에 추가하십시오. 일반 비율은 1 부에서 3 부 물이지만 원하는 일관성에 따라 조정합니다. 더 두꺼운 Dals의 경우 더 많은 물이 필요할 수 있습니다 [1] [2].
심황, 커민 씨앗 및 소금을 첨가하십시오. 양파, 마늘, 생강 또는 토마토를 사용하는 경우 잘게 자르고 주전자에 추가하십시오. 추가 맛을 위해 Garam Masala 또는 Red Chili 가루와 같은 다른 향신료를 추가 할 수도 있습니다.
주전자를 켜고 끓입니다. 일단 끓으면 가능하면 열을 줄이고 (일부 주전자 에이 기능이 없을 수도 있음) DAL이 부드러워 질 때까지 끓인다. DAL 및 주전자 전력의 유형에 따라 약 20-30 분이 걸릴 수 있습니다. 멍청해질 수 있으므로 지나치게 익히지 않도록 DAL을 모니터링하십시오.
달이 요리되면 일관성을 확인하십시오. 너무 두껍다면 약간의 뜨거운 물을 넣으십시오. 너무 얇다면 몇 분 더 끓입니다. 렌즈 콩은 액체에 완전히 용해되면서 이상적인 일관성은 매끄럽고 크림 같아야합니다 [5].
추가로 맛이 좋은 달을하려면 팬에 버터 기름이나 기름을 가열하여 커민 씨앗, 마늘 및 말린 붉은 고추를 첨가하여 Tadka를 준비하십시오. 요리 된 달 에이 타카를 부어주세요. Tadka는 접시에 맛과 향의 층을 추가합니다 [1] [3].
- 다양한 유형의 달을 사용하십시오 : Moong Dal, Chana Dal 또는 다양한 질감에 대한 조합을 실험하십시오.
- 야채 첨가 : 다진 당근, 완두콩 또는 시금치는 영양가와 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
- 담배를 피우십시오 (Dhungar) : 레스토랑 스타일의 맛의 경우 Dal을 석탄과 버터로 몇 분 동안 담배를 피우십시오.
-Dal : 으스스한 덩어리와 함께 요리 한 달을 휘젓는 것은 크림과 매끄럽게 만들 수 있습니다 [3].
- 지나치게 익히기 : DAL을 자주 점검하여 mushiness를 피하십시오.
- 물이 충분하지 않음 : 화상을 방지하기 위해 충분한 물이 사용되도록하십시오.
- 달을 헹구지 말라 : 항상 불순물을 제거하기 위해 달을 헹구십시오.
- 쓴 맛 : 타카 준비 중에 심황이나 불타는 향신료를 너무 많이 첨가하지 마십시오 [3].
전기 주전자는 편리하지만 압력 밥솥이나 인스턴트 냄비에서 Dal을 요리 할 수도 있습니다. 이 가전 제품은 요리 시간을 크게 줄이고 최소한의 노력으로 크림 같은 질감을 생성 할 수 있습니다 [3] [4].
1. 필요한 경우 달을 헹구고 담그십시오.
2. 압력솥에 달, 물, 소금 및 심황을 첨가하십시오.
3. 쿠커가 증기가 시작될 때까지 중간 높이의 열로 요리 한 다음 열을 줄이고 첫 번째 호루라기 후 약 6 분 동안 요리하십시오 [2].
1. 원하는 경우 달을 헹구고 담그십시오.
2. 인스턴트 냄비에 달과 물을 첨가하십시오.
3. 10 분 동안 높은 압력 요리. 압력이 자연스럽게 방출되도록하십시오 [4].
Dal은 단백질, 섬유질 및 다양한 비타민 및 미네랄이 풍부하여 균형 잡힌 식단에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. 특히 채식주의 자와 비건 채식인에게 단백질 공급원에게 유익합니다.
인도 요리에서 Dal은 단순한 식사 이상입니다. 문화적 필수품입니다. 종종 쌀, 로티 또는 탈리와 같은 더 큰 식사의 일부로 제공됩니다. DAL의 다양성은 인도 남부의 삼바 (Sambar)와 같은 다양한 지역 요리에 적응하거나 인도 북부의 달 마카니 (Dal Makhani)에 적응할 수있게한다 [2].
전기 주전자의 요리는 다양한 취향과 선호도에 적응할 수있는 간단하고 효율적인 방법입니다. 올바른 재료와 몇 가지 기본 단계를 통해 어디서나 맛있고 영양가있는 식사를 즐길 수 있습니다. 호스텔에 사는 학생이든 빠른 식사 솔루션을 찾는 사람이든 전기 주전자의 Dal은 훌륭한 선택입니다.
그렇습니다. 몸을 담그지 않고 Dal을 요리 할 수 있지만 담그면 요리 시간이 줄어들고 Dal을 더 쉽게 소화 할 수 있습니다.
요리 시간은 일반적으로 20 분에서 30 분 사이의 DAL 및 주전자 전력 유형에 따라 다릅니다.
예, Moong Dal, Chana Dal 또는 다양한 렌즈 콩의 조합을 사용하여 다양한 질감과 풍미를 사용할 수 있습니다.
아니요, Tadka는 선택 사항이지만 Dal에 풍부한 맛을 더합니다. 더 간단한 버전을 선호하는 경우 건너 뛸 수 있습니다.
예, 온도 조절 장치가없는 주전자에서 Dal을 요리 할 수 있지만 열을 모니터링하여 지나치게 익히지 않도록합니다.
[1] https://www.indianhealthyrecipes.com/dal-tadka/
[2] https://manjulaskitchen.com/category/recipes/dal-lentils/
[3] https://moonrice.net/how-to-cook-any-indian-dal/
[4] https://www.theloveofspice.com/how-to-cook-dal-in-instant-pot/
[5] https://www.reddit.com/r/indianfood/comments/18jwy3p/i_mest_up_dal_and_i_dont_know_what_to_do/
[6] https://wiproappliances.com/blogs/recipes/electric-kettle-recipes
[7] https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/avoid-these-7-mistakes-to-make-perfect-romatic-lentils/photostory/70954402.cms
[8] https://www.youtube.com/watch?v=xwc3zsbi0ia
[9] https://www.youtube.com/playlist?list=plllakdobswg1bbichigsjv0jmn8djxj_vs
[10] https://www.yongkeng.com/can-we-make-khichdi-in-electric-kettle.html
[11] https://www.youtube.com/watch?v=gjpwxhxthem
[12] https://www.youtube.com/watch?v=0vtw4izcvey
[13] https://wiproappliances.com/blogs/tips-tricks/what-food-can-be-ced-in-electric-kettle
[14] https://www.youtube.com/watch?v=OKDWOEF68LG
[15] https://www.youtube.com/watch?v=uqxafak1lea
[16] https://www.youtube.com/watch?v=0pcnbjdbzr4
[17] https://www.youtube.com/watch?v=wdrceknace4
[18] https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/7-mistakes-to-avoid-making-making-making-making-mon-common-common-common-comping-mistakes-to-avoid/photostory/119047876.cms
[19] https://www.youtube.com/watch?v=khyop1ru3fa
[20] https://shrikripa.in/tag/kettle-cooking/
