컨텐츠 메뉴
● 소개
>> 2 단계 : 꽃
>> 3 단계 : 메인 부어
>> 4 단계 : 드로 다운
● 온도 제어
● 결론
● 자주 묻는 질문
>> 1. 일반 주전자와 구즈넥 주전자의 차이점은 무엇입니까?
>> 3. 다른 목적으로 커피 주전자를 사용할 수 있습니까?
>> 4. 커피를 양조하기위한 이상적인 수온은 무엇입니까?
전 세계의 커피 애호가들은 양조 경험을 높이는 방법을 끊임없이 찾고 있습니다. 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 필수 도구 중 하나는 커피 주전자, 특히 gooseneck 품종입니다. 이 가이드는 커피 주전자 사용에 대해 알아야 할 모든 것을 안내합니다. 올바른 주전자 선택에서 쏟아지는 기술 마스터 링 및 장비 유지 보수에 이르기까지.
양조 과정으로 뛰어 들기 전에 필요에 맞는 커피 주전자를 선택하는 것이 중요합니다. 고려해야 할 두 가지 주요 유형이 있습니다.
1. 전기 커피 주전자 : 편의성과 정확한 온도 제어 기능을 제공하므로 정확성과 사용 편의성을 평가하는 사람들에게 이상적입니다.
2. Stovetop Coffee Kettles : 전통적이고 내구성이 뛰어난이 주전자는 더 실습적인 접근 방식을 선호하고 수동 온도를 수동으로 모니터링하는 데 적합합니다.
커피 주전자를 선택할 때 다음과 같은 기능에주의하십시오.
-Gooseneck Spout :이 디자인은 정확한 쏟아지고 물 흐름을 제어 할 수 있습니다.
- 용량 : 일반적으로 한 번에 얼마나 많은 커피를 양조하는지 고려하십시오.
- 재료 : 스테인레스 스틸은 내구성이 뛰어나고 맛을주지 않지만 구리는 탁월한 열전도율을 제공합니다.
- 온도 제어 : 일부 전기 주전자에는 내장 온도계 또는 사전 설정 온도 옵션이 제공됩니다.
Pour-Over Coffee는 필터에 지상 커피에 뜨거운 물을 붓는 수동 양조 방법입니다. 이 기술은 추출 과정을 더 잘 제어 할 수있게하여 깨끗하고 맛이 좋은 커피 한 잔을 초래합니다. 완벽한 쏟아지는 열쇠는 주전자가 꾸준하고 제어 된 물의 흐름을 전달하는 능력에 있습니다.
1. 정밀도 : 좁은 주둥이는 정확한 물을 배치 할 수 있습니다.
2. 제어 : 유량을 쉽게 조정하여 추출을 보장 할 수 있습니다.
3. 일관성 : 각 맥주마다 반복 가능한 결과를 얻습니다.
4. 온도 안정성 : 많은 Gooseneck 주전자는 최적의 양조 온도를 유지하도록 설계되었습니다.
이제 좋은 커피 주전자의 중요성을 이해 했으므로 쏟아지는 과정으로 뛰어 들자.
- 종이 맛을 제거하고 양조 용기를 예열하기 위해 필터를 뜨거운 물로 헹구십시오.
- 커피 원두를 중간 양조 일관성으로 연마하십시오.
- 주전자의 물을 최적의 온도 (195 ° F ~ 205 ° F 또는 90 ° C ~ 96 ° C)로 가열하십시오.
- 지상 커피를 필터에 추가하십시오.
- 타이머를 시작하고 부지를 포화시키기에 충분한 물만 부어 (커피의 무게의 약 2 배).
- 커피가 'bloom, '까지 CO2를 방출하고 추출을 준비 할 때까지 30-45 초 기다립니다.
- 중앙에서 느리고 원형으로 물을 쏟아 부어 바깥쪽으로 물을 붓습니다.
- 수위를 일관성있게 유지하면서 꾸준한 붓기를 유지하십시오.
- 최적의 추출을 위해 2-3 분 이내에 쏟아지는 것을 목표로하십시오.
- 커피 베드를 통해 물이 배수되도록하십시오.
- 표준 컵의 경우 전체 프로세스가 약 3-4 분이 걸립니다.
쏟아지는 기술을 마스터하는 것은 훌륭한 커피 한 잔을 달성하는 데 중요합니다. 기술을 향상시키기위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
1. 주전자를 커피 베드 근처에 두어 온도와 제어를 유지하십시오.
2. 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 움직이는 나선형 패턴을 부어 넣으십시오.
3. 필터 가장자리에 직접 붓지 마십시오.
4. 양조 공정 전반에 걸쳐 일관된 유량을 유지하십시오.
5. 근육 기억을 개발하기 위해 기술을 정기적으로 연습하십시오.
균형 잡힌 컵을 양조하려면 올바른 커피 대 물 비율을 찾는 것이 필수적입니다. 일반적인 지침은 다음과 같습니다.
-1:15 ~ 1:17 커피 대 물 대 (체중)
- 예를 들어, 20 그램의 커피에서 300-340 그램의 물
선호하는 강도와 향미 프로파일을 찾기 위해 다른 비율을 실험하십시오.
수온은 추출에 중요한 역할을합니다. 대부분의 커피 전문가는 최적의 양조를 위해 195 ° F ~ 205 ° F (90 ° C ~ 96 ° C)의 범위를 권장합니다. 주전자가 내장 온도계가없는 경우 다음을 수행 할 수 있습니다.
1. 외부 온도계를 사용하여 수온을 점검하십시오.
2. 물을 끓인 다음 쏟아두기 전에 30-45 초 동안 앉으십시오.
3. 일관성을 위해 정확한 온도 제어 기능을 갖춘 주전자에 투자하십시오.
적절한 유지 보수로 커피 주전자가 수년간 지속되며 맛이 좋은 커피를 계속 생산할 수 있습니다. 다음 팁을 따르십시오.
1. 온화한 비누와 물로 주전자를 정기적으로 청소하십시오.
2. 몇 달마다 주전자를 데려 가서 미네랄 빌드 업을 제거하십시오.
3. 물 반점과 미네랄 침전물을 방지하기 위해 각 사용 후에 철저히 건조하십시오.
4. 녹을 피하기 위해 건조한 곳에 보관하십시오 (비 스테인리스 스틸 주전자의 경우).
5. 필요에 따라 개스킷이나 필터와 같은 마모 된 부품을 확인하고 교체하십시오.
Pour-Over Coffee는 인기있는 선택이지만 커피 주전자는 다양한 양조 방법에 사용할 수 있습니다.
1. 프랑스 프레스 : 주전자를 사용하여 프랑스 프레스 브루 잉의 이상적인 온도로 물을 가열하십시오.
2. Aeropress : Gooseneck 주전자의 정확한 부어는 Aeropress 방법과 잘 어울립니다.
3. Chemex : 쏟아지는 것과 비슷하지만 더 큰 용량과 고유 필터.
4. 차 양조 : 커피 주전자는 느슨한 잎 차로 물을 가열하기에 적합합니다.
경험이 풍부한 양조자조차도 도전에 직면합니다. 몇 가지 일반적인 문제와 해결 방법은 다음과 같습니다.
1. 과잉 추출 (쓴 맛) :
- 냉각수를 사용하십시오
- 당신의 갈기를 조언합니다
- 양조 시간을 줄입니다
2. 추출 (신맛 또는 약한 맛) :
- 더운 물을 사용하십시오
- 당신의 갈기
- 양조 시간을 늘리십시오
3. 고르지 않은 추출 :
- 쏟아지는 기술을 향상시킵니다
- 근거의 분포를 보장하십시오
- 일관된 갈기 크기를 위해 고품질 버 그라인더를 사용하십시오.
4. 주전자가 떨어지거나 새는 것 :
- 필요한 경우 개스킷을 확인하고 교체하십시오
- 뚜껑이 올바르게 밀봉되어 있는지 확인하십시오
- 보증이있는 경우 제조업체에 문의하십시오
커피 주전자의 사용을 마스터하면 커피 애호가를위한 가능성의 세계가 열립니다. 연습과 세부 사항에 대한 관심으로 집에서 편안하게 카페 품질 커피를 양조 할 것입니다. 기술을 완성하는 데 시간이 걸리므로 인내심을 갖고 완벽한 컵을 발견하는 여정을 즐기십시오.
Gooseneck 주전자는 길고 좁은 주둥이가있어보다 정확한 쏟아지고 물 흐름을 더 잘 제어 할 수 있습니다. 이 디자인은 특히 물 분포조차도 최적의 추출에 중요합니다.
하강의 빈도는 물 경도와 사용에 따라 다릅니다. 일반적으로 2-3 개월마다 또는 미네랄 빌드 업을 발견 할 때 주전자를 내려 놓으십시오. 경수가있는 경우 더 자주 내려야 할 수도 있습니다.
전적으로! 커피 주전자는 양조를 염두에두고 설계되었지만 차, 핫 초콜릿 또는 오트밀이나 인스턴트 수프를 만드는 것과 같은 요리 용도를 가열하는 데 탁월합니다.
커피를 양조하기위한 이상적인 수온은 195 ° F ~ 205 ° F (90 ° C ~ 96 ° C)입니다. 이 범위는 커피를 태우지 않고 맛과 향기를 최적으로 추출 할 수 있습니다.
전체 쏟아지는 과정은 일반적으로 표준 커피 컵에 약 3-4 분이 걸립니다. 여기에는 초기 블룸 (30-45 초)과 메인 폴 (2-3 분)이 포함됩니다. 그러나 정확한 시간은 커피 양, 갈기 크기 및 개인 취향에 따라 다를 수 있습니다.
