وجهات النظر: 222 المؤلف: ريبيكا النشر الوقت: 2024-12-10 الأصل: موقع
قائمة المحتوى
>> اختيار الغلاية الكهربائية اليمنى
● دليل خطوة بخطوة إلى البيض المغلي في غلاية كهربائية
>> الخطوة 1: قم بإعداد مكوناتك
>> الخطوة 2: املأ الغلاية بالماء
>> الخطوة 3: ضع البيض في الغلاية
>> الخطوة 4: قم بتشغيل الغلاية
>> الخطوة 5: توقيت للتبرع المطلوب
● أخطاء شائعة عند غلي البيض في غلاية كهربائية
● الاختلافات في أوقات طبخ البيض
● طرق إبداعية لاستخدام البيض المسلوق
● خاتمة
>> 1. هل يمكنني غلي أي نوع من البيض في غلاية كهربائية؟
>> 2. كم عدد البيض الذي يمكنني غليه مرة واحدة؟
>> 3. هل أحتاج إلى إضافة أي شيء خاص إلى الماء؟
>> 4. ماذا علي أن أفعل إذا كانت بيضتي تشققات أثناء الغليان؟
>> 5. كيف يجب أن أخزن البيض المسلوق؟
غليان البيض في غلاية الكهرباء هي طريقة مريحة وفعالة ربما لم يفكر فيها الكثير من الناس. ستوجهك هذه المقالة خلال العملية ، بما في ذلك الوقت الذي يستغرقه تحقيق التبرع المطلوب للبيض الخاص بك ، ونصائح للنجاح ، وبعض الأسئلة المطلعة بشكل متكرر.
بيض الغليان في غلاية كهربائية واضحة تمامًا. تسخن الغلاية الماء بسرعة ، مما يجعله بديلاً أسرع لطرق الموقد التقليدية. إليك انهيار لكيفية القيام بذلك بفعالية.
قبل الغوص في عملية الغليان ، من الأهمية بمكان التأكد من أن غلاية الكهرباء مناسبة للغليان. ابحث عن الغلايات مع:
- ميزة الإغلاق التلقائي: هذا يمنع ارتفاع درجة الحرارة ويضمن السلامة.
- السعة: تأكد من أنه يمكن أن يحمل عدد البيض الذي ترغب في غليه دون الاكتظاظ.
- المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ أو الغلايات الزجاجية مفضل لأنها متينة ولا تنقل أي نكهات.
سوف تحتاج:
- بيض طازج
- ماء
- غلاية كهربائية
املأ الغلاية الخاصة بك بالماء البارد الكافي لتغطية البيض بحوالي 1 إلى 2 بوصة. هذا يضمن حتى الطهي ويمنع التكسير.
ضع البيض بعناية في الغلاية. من الأفضل القيام بذلك بلطف لتجنب تكسيرها. إذا كانت غلايةك تحتوي على سلة باخرة ، فاستخدمها للحفاظ على البيض فوق مستوى الماء.
قم بتوصيل غلاية الخاص بك وقم بتشغيله. سيتم إيقاف معظم الغلايات تلقائيًا بمجرد أن تصل المياه إلى الغليان.
بمجرد إيقاف الغلاية ، تحتاج إلى الوقت المدة التي تدع البيض تجلس في الماء الساخن:
-البيض المسلوق الناعم: دعهم يجلسون لمدة 4-6 دقائق.
-البيض المسلوق: اسمح لهم بالجلوس لمدة 7-9 دقائق.
-البيض المسلوق: دعهم يجلسون لمدة 10-12 دقيقة.
يعد وقت الراحة هذا أمرًا بالغ الأهمية لأنه يحدد كيفية طهي صفار البيض.
بعد الوصول إلى وقت الطهي المطلوب ، قم بإزالة البيض بعناية من الغلاية ووضعها في وعاء من الماء الجليدي. هذا يوقف عملية الطهي ويجعل التقشير أسهل.
- استخدام البيض الطازج: البيض الطازج أسهل في التقشير وتذوق أفضل.
- إضافة الملح أو الخل: يمكن أن تساعد إضافة ملعقة كبيرة من الملح أو الخل في منع التكسير وجعل التقشير أسهل.
- مراقبة مستويات المياه: تأكد من وجود كمية كافية من الماء لتغطية البيض بشكل كاف.
1. الاكتظاظ: يمكن أن يؤدي وضع الكثير من البيض إلى الطهي غير المتكافئ.
2. باستخدام البيض الذي لا معنى له: البيض القديم يصعب تقشيره وقد لا يطبخ بالتساوي.
3. تخطي التبريد: عدم تبريد البيض المغلي على الفور يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في التعليق.
يمكن أن يساعدك فهم كيف تؤثر الحرارة على بروتينات البيض على تحقيق نتائج أفضل عند غلي البيض. تبدأ البروتينات في بياض البيض في التخثر عند حوالي 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) وتصبح محددة بالكامل في حوالي 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). تبدأ الصفار في أن تتكثف عند حوالي 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية) وتصبح ثابتة عند حوالي 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية).
هذا يعني أن تحقيق المستوى المطلوب من التبرع يتطلب مراقبة دقيقة لكل من الوقت ودرجة الحرارة. يسمح استخدام غلاية كهربائية بالتدفئة السريعة ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على درجات حرارة متسقة طوال عملية الطهي.
يمكن أن تؤثر العوامل المختلفة على المدة التي يستغرقها غلي البيضة:
- حجم البيض: سيستغرق البيض الأكبر وقتًا أطول من البوصة المتوسطة أو الصغيرة.
- درجة حرارة البدء: إذا كنت تستخدم البيض البارد مباشرة من الثلاجة ، فقد تتطلب وقتًا إضافيًا مقارنة ببيض درجة حرارة الغرفة.
- الارتفاع: على ارتفاعات أعلى ، يغلي الماء في درجات حرارة منخفضة ، مما قد يتطلب تعديلات في أوقات الطهي.
بمجرد إتقان البيض المغلي ، فكر في هذه الطرق اللذيذة لدمجها في وجباتك:
- سلطة البيض: البيض المسلوق المقطوع وخلطها مع المايونيز والخردل والكرفس والتوابل لساندويتش سلطة البيض اللذيذ أو تراجع.
- بيض Deviled: شريحة البيض المسلوق إلى نصفين ، قم بإزالة صفار البيض ، وخلط مع المايونيز والتوابل ، ثم إعادة ملء المقبلات الكلاسيكية.
- أوعية الإفطار: شريحة البيض المسلوق فوق الحبوب مثل الكينوا أو الأرز البني ، وأضف الخضار ، ورذاذ مع صلصة لوعاء الإفطار المغذي.
التخزين المناسب ضروري للحفاظ على النضارة:
- التبريد: تخزين البيض المسلوق في قذائفها في حاوية مغطاة في الثلاجة. يمكن أن تدوم ما يصل إلى أسبوع واحد.
- تقشير قبل التخزين: إذا كنت تفضل البيض المسلوق المقشر ، فقم بتخزينها في الماء داخل حاوية ؛ قم بتغيير الماء يوميًا للحفاظ على طازجتها.
غليان البيض في غلاية كهربائية ليس سهلاً فحسب ، بل يوفر الوقت أيضًا. من خلال اتباع هذه الخطوات والنصائح ، يمكنك تحقيق بيض مسلوق تمامًا في كل مرة ، سواء كنت تفضلها ناعمة أو متوسطة أو مفلورة. يكمن المفتاح في التوقيت وضمان أن تبردها بشكل صحيح بعد الغليان. مع هذه المعرفة ، يمكنك الاستمتاع بالبيض المسلوق اللذيذ كجزء من الوجبات المختلفة طوال أسبوعك.
نعم ، يمكنك غلي بيض الدجاج أو البط أو السمان في غلاية كهربائية طالما أنها تتناسب بشكل مريح دون الاكتظاظ.
يمكن أن تستوعب معظم الغلايات الكهربائية ما بين 4 إلى 6 بيضات كبيرة بشكل مريح. تحقق من سعة الغلاية الخاصة بك قبل الغليان.
إضافة الملح أو الخل اختياري ولكن يمكن أن تساعد في التقشير ومنع التكسير.
إذا كانت بيضة تصدع ، فلا بأس عادة ؛ ومع ذلك ، احرص عند إزالته من الغلاية حيث قد يتسرب الماء الساخن.
تخزين البيض المسلوق في قذائفها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد للحصول على نضارة مثالية.
