Visualizações: 222 Autor: Rebecca Publicar Tempo: 2024-12-24 Origem: Site
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● Compreendendo o básico da cerveja de café
>> A importância da qualidade da água
>> Proporção de café para água
>> O tamanho da moagem é importante
● Equipamento essencial para fabricar café com uma chaleira
● Métodos de fabricação de cerveja
>> Despeje café
● Dicas para café perfeito para chaleira
>> 1. Que tipo de chaleira é melhor para fazer café?
>> 2. Como sei se minha temperatura da água está certa?
>> 3. Posso usar café antes do solo?
>> 4. Quanto tempo devo deixar meu café íngreme?
>> 5. Qual é a melhor maneira de limpar minha chaleira após o uso?
Fazendo uma ótima xícara de café com um Kettle é uma experiência gratificante que combina arte e ciência. Se você prefere um simples derramamento ou um método de fabricação mais complexo, o uso de uma chaleira permite controlar vários fatores que afetam o sabor e a qualidade do seu café. Este guia o levará pelas etapas para preparar um excelente café usando diferentes métodos de chaleira, incluindo dicas, técnicas e equipamentos essenciais.
Antes de mergulhar em métodos específicos, é importante entender alguns conceitos fundamentais que melhorarão sua experiência de fabricação de café.
A qualidade da água usada na fabricação de café pode afetar significativamente seu sabor. Sempre opte por água filtrada para evitar sabores indesejados da água da torneira. A temperatura ideal da água para a fabricação de café está entre 90 ° C e 96 ° C (205 ° F (205 ° F), o que ajuda a extrair os melhores sabores do café.
Uma diretriz geral para a fabricação de café é usar uma proporção de 1:16 de café para água. Isso se traduz em aproximadamente 1 colher de sopa de grãos de café a cada 6 onças de água. Ajuste essa proporção com base em suas preferências de sabor pessoal.
O tamanho da moagem dos grãos de café é crucial para a extração. Para a maioria dos métodos de fabricação de chaleiras, uma moagem de médio a médio porte funciona melhor. Retas mais finas podem levar a excesso de extração e amargura, enquanto as moagens mais grossas podem resultar em subextração e acidez.
Para começar, você precisará de alguns equipamentos básicos:
- Kettle: uma chaleira pescoço é recomendada para um melhor controle sobre o fluxo de água, especialmente para métodos de vazamento.
- Griler de café: um moedor de rebarbas é ideal para alcançar um tamanho de moagem consistente.
- grãos de café: os feijões recém -assados são essenciais para o melhor sabor.
- Dispositivo de fabricação de cerveja: Dependendo do seu método preferido, você pode usar um gotejador de derramamento, imprensa francesa, AeroPress ou até um pote de Moka.
- Escala: para medição precisa de café e água.
Aqui estão alguns métodos populares para fabricar café com uma chaleira:
O método de vazamento é preferido por sua capacidade de produzir uma xícara de café limpa e saborosa.
1. Prepare seu equipamento: Coloque um filtro em seu gotejador e enxágue -o com água quente para eliminar qualquer sabor de papel.
2. Meça o café: use cerca de 15 a 20 gramas de café moído médio-coarse por 250 ml de água.
3. Água aquecida: traga a água para a temperatura desejada (195 ° F - 205 ° F).
4. Técnica de derramamento: comece derramando água suficiente para saturar os terrenos (cerca do dobro do seu peso). Deixe florescer por 30 segundos.
5. Continue despejando: despeje lentamente em um movimento circular até chegar ao volume de bebida desejado. Deixe o café pingar completamente antes de remover o gotejador.
O método da imprensa francês é conhecido por produzir café rico e encorpado.
1. Café grosso de moagem: use cerca de 1 onça (28 gramas) de café grosso a cada 15 onças (450 ml) de água.
2. Aqueça a água: leve a água para cerca de 200 ° F (93 ° C).
3. Combine: adicione o café moído à imprensa francesa e despeje água quente sobre ela.
4. Mexa e íngreme: mexa delicadamente e deixe -o ema por cerca de 4 minutos.
5. Pressione para baixo: Pressione lentamente o êmbolo para separar os jardins do café fabricado.
O AeroPress é versátil e pode produzir café de café expresso rapidamente.
1. Tamanho da moagem: Use café moído fino (cerca de 14-18 gramas).
2. Aqueça a água: aqueça a água a cerca de 175 ° F - 205 ° F, dependendo da preferência assada.
3. Configurar aeropress: coloque um filtro na tampa e enxágue com água quente.
4. Adicione café e água: adicione café moído na câmara do AeroPress e despeje água quente sobre ele.
5. Mexa e pressione: Mexa por cerca de 10 segundos, depois insira o êmbolo e pressione lentamente até ouvir um som sibilante.
-Experimento com proporções: Ajustar a relação café / água pode ajudá-lo a encontrar sua força de bebida perfeita.
- Controle de temperatura: se sua chaleira não tiver controle de temperatura, deixe ferver, deixe descansar por cerca de 30 segundos antes de derramar.
- Use feijão fresco: sempre use feijão recém -assado e moa -os antes de fabricar o sabor máximo.
Fazer um bom café com uma chaleira é uma arte e ciência que permite explorar vários sabores e técnicas. Ao entender o básico - como tamanho de moagem, qualidade da água e taxas de fabricação de cerveja - você pode criar deliciosas xícaras de café adaptadas às suas preferências de sabor. Se você escolhe métodos de derramamento, imprensa francesa ou AeroPress, cada técnica oferece sabores exclusivos que podem elevar sua rotina matinal ou impressionar os hóspedes.
Uma chaleira pescoço é ideal, pois fornece um melhor controle sobre a velocidade e a direção do vazamento, o que é crucial para métodos como derramamento.
A faixa de temperatura ideal para a fabricação de café está entre 90 ° C de 195 ° F - 205 ° F (90 ° C). Se você não tiver um termômetro, deixe a água ferver, deixe -o descansar por cerca de 30 segundos.
Enquanto o café pré-solo é conveniente, a moagem de feijões frescos pouco antes da fabricação de cerveja produzirá um sabor melhor.
Os tempos de pingos variam de acordo com o método; Geralmente, o derramamento leva cerca de 3-4 minutos, enquanto a imprensa francesa deve ser íngreme por cerca de 4 minutos antes de pressionar.
Enxágue bem a chaleira com água quente imediatamente após o uso. Para uma limpeza mais profunda, preencha -a com peças iguais e água, deixe ferver e enxágue várias vezes com água limpa.
[1] https://www.yongkeng.com/how--make-a-good-coffee-with-a-kettle.html
[2] https://blog.bluebottlecoffee.com/posts/brewing-with-a-swan-neck-kettle
[3] https://eletriccordlesskettle.wordpress.com/2012/06/01/how-to-brew-great coffee-with-an-eletric-kettle/
[4] https://www.vecteezy.com/free-videos/making-coffee
[5] https://www.istockphoto.com/de/botwall?returnurl=%2fde%2fphotos%2fcoffee-brewing
[6] https://www.youtube.com/watch?v=pclcxle_ew4
[7] https://www.kimbocoffee.com/blogs/kimbo-blog/how-to-make-coffee-with-electric-kettle
[8] https://coffeegeek.tv/how-to-make-coffee-with-a-kettle/
[9] https://www.vecteezy.com/free-videos/coffee-brewing
[10] https://corerncoffeestore.com/coffee-brewing-methods/
