Vues: 222 Auteur: Rebecca Publish Heure: 2024-12-23 Origine: Site
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● Comprendre les bases de la brassage du café
>> Le rapport café et eau parfait
>> Température de brassage idéale
● Outils et ingrédients essentiels
● Méthodes pour faire du café avec une bouilloire
>> Méthode 2: Presse française
● Méthodes alternatives pour brasser du café avec des bouilloires
>> Café cow-boy
>> Café turc
● Conseils pour brasser un excellent café
● Dépannage des problèmes communs
● FAQ
>> Comment faire ma tasse du matin de Joe à l'aide d'une bouilloire électrique?
>> Quelle est la meilleure façon de faire du café instantané avec une bouilloire?
>> Puis-je utiliser ma bouilloire électrique pour une infusion à froid?
>> Comment savoir si mon café est trop amer ou faible?
>> Puis-je réchauffer les restes de café infusé dans ma bouilloire?
Faire du café avec un Kettle est un processus simple mais gratifiant qui vous permet de profiter d'une tasse de café fraîche sans avoir besoin de machines compliquées. Que vous préfériez une méthode de versement, une presse française ou même un café instantané, l'utilisation d'une bouilloire peut être un moyen efficace et efficace de préparer votre boisson préférée. Ce guide vous guidera à travers les différentes méthodes de fabrication du café avec une bouilloire, des conseils pour réaliser la meilleure saveur et quelques questions courantes sur le processus.
Avant de plonger dans des méthodes spécifiques, il est important de comprendre certains concepts clés qui amélioreront votre expérience de fabrication de café.
Le rapport café / eau est crucial pour extraire les bonnes saveurs de votre café. Un rapport couramment recommandé est:
- 1 cuillère à soupe de marc de café pour 6 onces d'eau.
Cela peut être ajusté en fonction des préférences personnelles. Pour un café plus fort, utilisez plus de terrain; Pour un café plus doux, utilisez moins.
La température idéale pour le café du café varie généralement de 195 ° F à 205 ° F (90 ° C à 96 ° C). L'utilisation d'eau à cette température aide à déverrouiller le profil de saveur complet de vos grains de café.
Pour commencer, rassemblez les outils et ingrédients suivants:
- Moullon électrique ou en manche: une bouilloire avec contrôle de la température est idéale.
- Les grains de café: les grains fraîchement rôtis sont les meilleurs.
- Burr Grinder: pour une taille de mouture cohérente.
- Échelle: pour mesurer avec précision le café et l'eau.
- Eau filtrée: L'eau de qualité améliore la saveur.
- Dispositif de brassage: les options incluent la presse française, le dripper coulant (comme V60) ou Aeropress.
- Tasse ou carafe: pour servir votre café infusé.
Voici trois méthodes populaires pour faire du café à l'aide d'une bouilloire:
Le café versé est connu pour son goût propre et ses saveurs riches. Voici comment le faire:
1. Faire bouillir l'eau: remplissez votre bouilloire d'eau filtrée et chauffer à 195 ° F - 205 ° F (90 ° C - 96 ° C).
2. Grincez du café: mesurez environ 15 grammes de grains de café et broyez-les à une consistance moyenne-fine.
3. Préparez le filtre: placez un filtre dans votre goutte de coulée (comme un V60) et rincez-le à l'eau chaude pour éliminer tout goût de papier.
4. Ajouter le marc de café: placez le café moulu dans le filtre, assurant une répartition uniforme.
5. Phase de floraison: commencez à verser de l'eau chaude dans un mouvement circulaire sur les motifs jusqu'à ce qu'ils soient saturés (environ 30 grammes d'eau). Laissez reposer pendant 30 secondes pour permettre aux gaz de s'échapper.
6. Continuez à verser: Versez lentement l'eau restante dans un ruisseau régulier jusqu'à ce que vous atteigniez le volume souhaité (environ 250 ml).
7. Servir: Une fois que l'eau a complètement coulé, retirez la gamme et profitez de votre café!
La méthode de la presse française produit une tasse de café riche et corsée:
1. Faire bouillir l'eau: chauffer l'eau dans votre bouilloire à environ 200 ° F (93 ° C).
2. Grind Coffee: Utilisez environ 2 cuillères à soupe de café grossièrement moulu par 8 onces d'eau.
3. Mélanger: Ajoutez le café moulu à votre presse française.
4. Verser l'eau: verser de l'eau chaude sur le terrain, en vous assurant qu'ils sont complètement saturés.
5. Remuer et s'arrêter: remuer doucement et laisser tomber pendant environ 4 minutes.
6. Appuyez vers le bas: Appuyez lentement sur le piston pour séparer les motifs du liquide.
7. Servir: verser dans votre tasse et profiter!
Aeropress est connu pour son temps de brassage rapide et son goût lisse:
1. Faire bouillir l'eau: chauffer l'eau dans votre bouilloire à entre 175 ° F - 205 ° F (79 ° C - 96 ° C) en fonction du type de rôti.
2. Grind Coffee: Utilisez du café finement moulu (environ 15 grammes).
3. Préparez Aeropress: Placez un filtre dans le capuchon et rincez-le avec de l'eau chaude.
4. Ajouter un marc de café: ajouter du café moulu dans la chambre aéropresse.
5. Versez l'eau: Versez de l'eau chaude sur le sol jusqu'à sa pleine, puis remuer pendant environ 10 secondes.
6. Appuyez sur Down: Insérez le piston et appuyez lentement jusqu'à ce que vous entendiez un sifflement.
7. Servir: Profitez de votre café aéropress fraîchement infusé!
Alors que la presse, la presse française et l'aéropress sont des choix populaires, il existe d'autres méthodes qui méritent d'être explorées:
Pour ceux qui aiment la simplicité rustique, le café de cowboy est un excellent choix:
1. Porter de l'eau à ébullition dans votre bouilloire.
2. Retirer du feu et ajouter du café grossièrement moulu (environ 1 cuillère à soupe par tasse).
3. Bien mélanger et laisser tomber pendant environ 3-5 minutes.
4. Saupoudrez un peu d'eau froide sur le dessus pour aider à régler le terrain.
5. Verser soigneusement dans des tasses, en laissant le terrain en bas.
Pour une expérience de saveur intense, essayez de faire du café turc:
1. Mélanger le café finement moulu (environ 1 cuillère à soupe) et l'eau froide (environ 3 onces) dans un cezve ou un petit pot.
2. Ajouter le sucre si vous le souhaitez.
3. Chauffer lentement tout en remuant jusqu'à ce que la mousse se forme mais ne la laisse pas bouillir.
4. Retirer du feu juste avant l'ébullition.
5. Répétez ce processus deux ou trois fois pour plus de richesse.
6. Verser dans de petites tasses, permettant aux jardins de s'installer avant de boire.
Pour améliorer votre expérience de brassage de bouilloire, considérez ces conseils d'experts:
- Utilisez de l'eau filtrée pour un goût optimal.
- Expérimentez avec différentes tailles de mouture; Les broyeurs plus grossiers fonctionnent mieux pour la presse française tandis que les broyes plus fines sont idéales pour Aeropress.
- Préchauffer votre équipement de brassage en le rinçant à l'eau chaude avant utilisation.
- Gardez une trace des temps de brassage; Visez environ 2 à 4 minutes selon la méthode.
- Nettoyez régulièrement votre bouilloire pour éviter l'accumulation de minéraux qui peut affecter la saveur.
Même les brasseurs expérimentés rencontrent des défis lors de la préparation du café avec des bouilloires:
- * Café amer *: Si votre infusion a un goût amer, essayez d'utiliser des terrains plus grossiers ou de réduire le temps d'infusion.
- * Café faible *: Pour les saveurs faibles, augmentez la quantité de café utilisée ou passez à des mouches plus fines.
- * Grounds dans votre tasse *: Laissez plus de temps pour vous détendre avant de verser ou utilisez une passoire en filet plus fine.
- * Résultats incohérents *: Investissez dans une échelle de cuisine pour des mesures précises du café et de l'eau.
La préparation du café avec une bouilloire est non seulement simple, mais permet également la personnalisation basée sur les préférences personnelles. Que vous optiez pour le coulage, la presse française, le brassage de style cowboy ou les méthodes turques, la compréhension des bases vous aidera à atteindre cette tasse parfaite à chaque fois.
Lorsque vous expérimentez différentes techniques et ratios, vous découvrirez ce qui vous convient le mieux, faisant de chaque infusion une expérience agréable qui peut rivaliser avec toute offre de café.
Remplissez votre bouilloire avec suffisamment d'eau filtrée pour votre taille de tasse, apportez-la à ébullition, ajoutez du café moulu à votre appareil de brassage préféré (comme une presse française), versez de l'eau chaude dessus, remuez doucement, laissez-le s'arrêter, puis servez!
Faire bouillir de l'eau dans votre bouilloire, ajouter des granules de café instantanés directement dans votre tasse, puis verser de l'eau chaude sur eux et remuer jusqu'à dissolution.
Oui! Mélanger le café grossièrement moulu avec de l'eau à température ambiante dans un récipient; Ajouter l'eau chaude de votre bouilloire (environ un quart du volume total), bien remuer, couvrez-la, réfrigérer pendant la nuit, puis filtrer avant de servir le froid.
S'il est amer, essayez d'utiliser des terrains plus grossiers ou des températures plus basses; S'il est faible, utilisez des terrains plus fins ou augmentez la quantité de café par rapport à l'eau.
Oui! Il suffit de le chauffer doucement sans le laisser bouillir complètement pour maintenir l'intégrité des saveurs; Profitez pendant qu'il fait encore chaud!
[1] https://www.yongkeng.com/how-to-make-coffee-in-tea-kettle.html
[2] https://electriccordlesskettle.wordpress.com/2012/06/01/how-to-brew-great-coffee-with-an-electric-kettle/
[3] https://www.punthaicoffee.com/en/blog/lifestyle/how-to-drip-a-coffee
[4] https://www.kimbocoffee.com/blogs/kimbo-blog/how-to-make-coffee-with-electric-kettle
[5] https://1zpresso.coffee/a-beginners-guide-to-coffee-brewing/
[6] https://www.yongkeng.com/how-to-make-a-good-coffee-with-a-kettle.html
[7] https://counterculturecoffee.com/blogs/counter-culture-coffee/coffee-basics-brewing-methods
[8] https://fellowproducts.com/blogs/learn/coffee-brewing-techniques-an-intro
[9] https://perfectdailygrind.com/2017/11/making-coffee-at-home-whats-the-best-beginner-brewing-method/
[10] https://www.reddit.com/r/pourover/comments/15m8xeg/pour_over_with_a_regular_kettle/
