컨텐츠 메뉴
● 필터 커피 이해
>> 필터 커피의 이점
>> 2. 커피를 갈아라
>> 4. 물을 데우십시오
>> 5. 커피를 피하십시오
>> 7. 커피를 즐기십시오
>> 프랑스 언론
>> Aeropress
>> 사이펀 양조
● 결론
● FAQ
>> 1. 필터 커피를 만드는 데 가장 적합한 주전자는 무엇입니까?
>> 2. 필터 양조를 위해 커피를 얼마나 잘 갈아야합니까?
>> 5. 필터 커피의 이상적인 양조 온도는 무엇입니까?
● 인용 :
커피를 만들고 있습니다 필터와 주전자는 풍부하고 풍성한 커피 한 잔을 즐길 수있는 유쾌한 과정입니다. 종종 부어 오버 커피라고하는이 방법은 양조 과정에 대한 정밀도와 제어를 강조하여 깨끗하고 향기로운 음료를 초래합니다. 이 포괄적 인 가이드에서는 주전자를 사용하여 완벽한 필터 커피를 양조하는 데 필요한 도구와 기술을 탐색합니다.
필터 커피는 커피 땅에서 맛을 추출하기 위해 중력에 의존하는 양조 방법입니다. 압력을 사용하는 에스프레소 기계와 달리 필터 커피를 사용하면 뜨거운 물이 커피 땅을 통과하여 필터를 통과 할 때 에센셜 오일과 풍미를 추출 할 수 있습니다.
- 맛 선명도 : 쏟아지는 방법은 다른 양조 방법에 비해 미묘한 맛 프로파일을 허용합니다.
- 제어 : 수온, 갈기 크기 및 쏟아지는 기술과 같은 양조 변수를 완전히 제어 할 수 있습니다.
- 청결 : 필터를 사용하면 퇴적물이 적은 청정 컵이 생깁니다.
필터 커피를 시작하려면 다음 도구와 재료가 필요합니다.
- 주전자 : 더 나은 제어를 위해 Gooseneck 주전자가 선호되지만 모든 주전자가 할 것입니다.
- 커피 필터 : 종이 필터 또는 재사용 가능한 금속 필터는 선호도에 따라 사용할 수 있습니다.
- 커피 드리퍼 : V60 또는 Chemex와 같은 장치가 인기있는 선택입니다.
- 커피 원두 : 갓 구운 커피 원두는 최고의 맛에 이상적입니다.
- 그라인더 : 일관된 갈기 크기에는 버 그라인더가 권장됩니다.
- 스케일 : 커피와 물의 정확한 측정.
- 필터링 된 물 : 필터링 된 물을 사용하면 커피의 맛이 향상됩니다.
커피와 물을 측정하여 시작하십시오. 일반적인 비율은 16 그램의 물마다 1 그램의 커피입니다. 예를 들어:
- 커피 : 20 그램 (약 3 테이블 스푼)
- 물 : 320 ml (약 11 온스)
바다 소금과 유사한 커피 원두를 중간 정도의 일관성으로 갈아냅니다. 이 연삭 크기는 최적의 추출이 가능하므로 필터 양조에 이상적입니다.
드리퍼를 머그잔이나 카라페 위에 놓으십시오. 용지 필터를 드립퍼에 삽입하고 온수로 헹구어 종이 맛을 제거하십시오. 헹굼 물을 버립니다.
주전자에서 물을 끓인 다음 약간 식히십시오 (약 30 초) 약 195 ° F ~ 205 ° F (90 ° C ~ 96 ° C)의 최적 온도에 도달하십시오. 이 온도 범위는 커피를 축소하는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.
지상 커피를 필터에 추가하여 균일하게 배포 할 수 있습니다. 소량의 온수 (약 50ml)를 땅에 붓고 고르게 포화하십시오. 이 단계는 개화라고하며 커피에 갇힌 가스가 탈출하여 맛을 향상시킵니다.
약 30 초 동안 개화하십시오.
개화 후 중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 이동하여 원형 움직임으로 남은 뜨거운 물을 천천히 붓습니다. 2 ~ 3 분 안에 쏟아지는 것을 목표로합니다.
- 무대를 붓고 수위가 붓 사이에 약간 떨어집니다.
- 필터에 직접 쏟아지지 마십시오. 땅을 고르게 포화시키는 데 집중하십시오.
모든 물이 땅을 통과하면 드리퍼를 제거하고 중고 필터와 접지를 버립니다. 갓 양조 된 커피를 좋아하는 머그잔에 붓고 즐기십시오!
-비율 실험 : 커피와 물 대 비율을 조정하면 향이 강도에 크게 영향을 줄 수 있습니다.
- 신선한 콩 사용 : 항상 갓 구운 콩을 사용하여 최적의 맛을 내십시오.
- 붓기 제어 : 꾸준하고 제어 된 붓기는 균일 한 추출을 보장합니다.
- 온도 문제 : 수온을 주시하십시오. 너무 뜨거울 수 있습니다.
1. 잘못된 갈기 크기 : 너무 미세하거나 너무 거칠게 사용하면 갈기가 각각 과잉 추출 또는 추출을 초래할 수 있습니다. 쏟아지는 방법의 경우 중간 정도의 연삭을 목표로하십시오.
2. 개화 건너 뛰기 :이 단계를 무시하면 고르지 않은 추출과 평평한 시식 커피가 이어질 수 있습니다. 초기 물을 첨가 한 후에는 항상 커피를 피하십시오.
3. 일관되지 않은 쏟아지는 기술 : 너무 빨리 쏟아 지거나 고르지 않게 추출 균형을 방해 할 수 있습니다. 더 나은 제어를 위해 Gooseneck 주전자를 사용하십시오.
4. 수온 무시 : 너무 뜨거운 물은 커피를 태울 수 있지만 시원한 물은 충분한 맛을 추출하지 못할 수 있습니다. 195 ° F와 205 ° F (90 ° C -96 ° C)의 온도를 목표로합니다.
5. 신선한 커피 원두를 사용하지 않음 : 오래된 콩은 맛이 둔합니다. 가능할 때마다 항상 갓 구운 콩을 선택하십시오.
Pour-Over는 많은 애호가들에게 인기있는 선택이지만 탐구 할 가치가있는 다양한 방법이 있습니다.
프랑스 언론은 금속이나 플라스틱 플런저를 눌렀다가 뜨거운 물에 거친 부지를 가파르게함으로써 풍부하고 전신 커피를 생산하는 또 다른 간단한 방법입니다.
Aeropress는 침수 및 압력 양조 기술을 결합합니다. 다양한 양조 스타일로 실험 할 수 있지만 작고 다재다능합니다.
이 방법은 증기 압력과 진공 흡입을 사용하여 인상적이지만 연습이 필요한 정교한 설정으로 커피를 양조합니다.
필터와 주전자로 커피를 만드는 것은 연습이 필요한 예술이지만 매번 맛있는 컵으로 보상합니다. 이 단계와 팁을 따르면이 양조 방법을 마스터하고 취향 선호도에 맞는 풍부하고 맛이 좋은 경험을 즐길 수 있습니다.
gooseneck 주전자는 쏟아지는 속도와 방향을보다 잘 제어 할 수 있기 때문에 이상적입니다.
최적의 추출을 위해 바다 소금과 유사한 중간 규모 갈기가 권장됩니다.
일부 종이 필터가 깨끗한 경우 재사용 할 수는 있지만 일반적으로 풍미 품질이 매번 신선한 필터를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
커피를 약 30 초 동안 개화하는 것만으로는 일반적으로 가스 방출에 충분합니다.
이상적인 양조 온도는 195 ° F ~ 205 ° F (90 ° C ~ 96 ° C)입니다.
[1] https://downshiftology.com/recipes/chemex-coffee-brewing/
[2] https://twochimpscoffee.com/guides/beginners-guide-to-brewing-filter-coffee/
[3] https://bluebottlecoffee.com/us/eng/brew-guides/pour-over
[4] https://cornercoffeestore.com/coffee-brewing-methods/
[5] https://flavacoffee.com/blogs/news/9-common-coffee-brewing-mistakes-no-how-to-fix-tem
[6] https://coffeebros.com/pages/pour-over-brew-guide
[7] https://www.coffeecircle.com/en/e/pour-over-filter-coffee-to-
[8] https://www.stumptowncoffee.com/blogs/news/how-toperfect-your-orover
[9] https://t3roasters.com/blogs/gateway/7-common-mistakes when-brewing-pour-over-coffee
[10] https://www.wakuli.com/blogs/koffiezetten/tips-for-brewing-filter-coffee
